しっかり骨付き肉が食べたい時に！
塩して一晩おいた豚スペアリブを、ヨーグルト、カレー粉、パプリカパウダー、にんにく、生姜に一晩漬け込んで。
半端野菜とともにオーブンで焼きます。
2015-12-05/リライト2019-12-20
タンドリーチキンの豚スペアリブ版。
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〈材料〉2人分
豚スペアリブ 600g(2本)
塩 適量
プレーンヨーグルト 大4
自家製カレー粉 大1
パプリカパウダー 大2くらい
にんにく 1かけ
生姜 にんにくの倍
塩 適量
プレーンヨーグルト 大4
自家製カレー粉 大1
パプリカパウダー 大2くらい
にんにく 1かけ
生姜 にんにくの倍
混ぜるだけの自家製カレー粉の作り方
作り方
スペアリブに下味を付けます
スペアリブは塩を揉み込んでペーパー+ラップにぴったり包み、冷蔵庫に一晩以上おきます。
カレー粉にパプリカパウダーを混ぜて
ヨーグルト、にんにく、生姜も加えてスペアリブに揉み込み、そのまま冷蔵庫に入れ一晩漬け込みます。
オーブンで焼きます
使う1時間ほど前に室温に出します。
余り野菜とともに予熱したオーブン(電気 230度)で40～50分焼きます。
お野菜でしっとりと、風味がつきますがなくてもOK
(野菜は焦げるので食べれません)
良い焼き色になったら取り出します。
器に盛ります
レモンを絞って頂きます。付け合わせは今朝の朝市で買ったルッコラ。
めっちゃ辛いルッコラで美味しかったです(*^^*)
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