豚肉でキャベツの千切りを巻いて揚げます
味噌少しを塗った味噌トンカツです
小さく作ってお弁当おかずにしています
2015-12-04公開/リライト2021-04-09
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〈材料〉1人分
豚薄切り肉 (orこま切れ) 150～200g
塩 小1/8
麦味噌(orお好みの味噌) 小2
キャベツ 1/8こ
卵 1/2個
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大2
パン粉 大5～
揚げ油 適量
塩 小1/8
麦味噌(orお好みの味噌) 小2
キャベツ 1/8こ
卵 1/2個
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大2
パン粉 大5～
揚げ油 適量
作り方
キャベツを切ります
キャベツは千切りして塩揉みし、しばらくおきしんなりさせます。
肉巻きを作ります
豚肉は塩を揉み込みます
2～3枚重ねて広げ、味噌を少し塗ります。
2～3枚重ねて広げ、味噌を少し塗ります。
キャベツをのせます
巻いて手でギュッと形作ります。
衣をつけます
玄米粉→溶き卵→パン粉の順にまぶします
パン粉は国産小麦、天然酵母、塩のみのものを使ってます
揚げます
温めた油の中に入れ、揚げます
色づいたら裏返します
全体色づいて少しお肉が膨らむまで加熱します
全体色づいて少しお肉が膨らむまで加熱します
油を切って取り出します
出来上がり
冷めたらカットします
子どもリクエストでうさぎご飯。
カツは別容器と、うさぎご飯の下に薄く切って並べてあります。
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