安納芋で可愛く！自家製干し芋

こんにちは！みすずです。

今日はさつまいもで作る素朴なおやつをご紹介します。

蒸したサツマイモを切って干すだけ。自家製の干し芋です。

細長いサツマイモで作る干し芋はこんな感じになります。
>>自家製干し芋

材料

作り方

蒸します

さつまいもはたわしでしっかりと洗い、丸ごと蒸します。

加熱方法はお好みで、茹でてもレンジ加熱でもOK。

私のおすすめは圧力鍋。一番短時間で加熱できるからです。

圧力鍋に水200ccを入れ、蒸しラック(圧力鍋専用のもの)を入れます。

お使いの圧力鍋によって加圧時間は調節してください。

我が家ではアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使用しています。

ゼロ活力鍋の場合は加圧1分です。

スライスします

圧が下がったら蓋を開け、さつまいもを取り出します。

薄く切ります。

＊出来上がり写真のため皮ごとスライスしています。

通常は皮を剥いた方が食べやすいです。

外に干します

 ザルや干し網などに、重ならないよう平に並べて天日に干します。

水分が抜けて硬くなるまで。

我が家で使ってるのは野菜干しです↓

網に並べて2～3日、天日に干します。

注意

雨が続くとカビやすくなります。

晴れの日が続く時期を選んで作ってください。

出来上がり

乾燥したら完成です

ねっとりして美味しいです。

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