お肉のドーナツ！肉巻きオニオン(トンデリング)

輪切りにした玉葱に豚バラ薄切り肉を巻いて、両面焼きます。
玉葱とニンニク、チャーシューの煮汁を煮詰めたタレに絡めて。

2015-11-01/リライト2019-11-19

SnapDishで見たお肉ドーナツをやってみたくて挑戦！
元レシピは→こちら

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〈材料〉1〜2人分

作り方

玉ねぎを輪切りにします

 

玉葱は輪切りにし、外側3枚くらいを使います。
抜いた残りは刻んでソースに。

 

 

豚肉を巻きつけます

 

塩した豚肉に片栗粉を薄くまぶし、玉葱に巻きつけます。
1つに2～3枚。

 

 

両面こんがり焼きます

 

ラードを熱したフライパンに並べて焼きます。

両面、側面も焼いたら取り出します。

これだけでもカリカリ食感が美味しいです。

 

付け合わせを焼きます

 

残ったラードで付け合わせを焼きます。

 
蓮根と南瓜を焼きました。

 

 

 

ソースを作ります

 

余分な脂を取り出して、くり抜いた玉葱の残りとニンニクををFPで細かくして加え、炒めます。

焦付きそうになったら水を加え、茶色くなったら水、☆を加えて少し煮詰めます。

オニオンリングを戻して絡めて取り出します。

 

 

器に盛ります

 

残ったソースを煮詰めてかけます。

 

 

 

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