ケチャップライスを卵でくるんだオムライスに、炒めて少し煮ただけの簡単ポークカレーをかけたカレーオムライス。
2015-10-02/リライト2019-08-19
炭水化物メインになりがちなオムライスがボリュームアップ!
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材料(2人分)
豚小間切れ肉 300g
塩 適量
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
パプリカ 1個
油 大1
カレー粉 大2
塩 小1/2
水 100〜150cc
動物性生クリーム 100cc
塩 適量
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
パプリカ 1個
油 大1
カレー粉 大2
塩 小1/2
水 100〜150cc
動物性生クリーム 100cc
*オムライス*
玉ねぎ 1/4個
人参 1/5本
豚肉 100g
ごはん 茶碗1杯
卵 2個
ヨーグルト 大1
バター 10〜15g
玉ねぎ 1/4個
人参 1/5本
豚肉 100g
ごはん 茶碗1杯
卵 2個
ヨーグルト 大1
バター 10〜15g
作り方
下準備
豚肉は食べやすく切り塩を振ります。
玉ねぎ、にんにくはみじん切り
パプリカは角切りします。
カレーソースを作ります
フライパンを熱してバターを溶かし玉ねぎとニンニクを炒めます。
しんなりしたらパプリカを加え炒めます。
豚肉300gを加えて炒め合わせます。
肉の色が変わったらカレー粉、塩を加えて炒め合わせ、
水をヒタヒタに加えそのまましばらく煮込みます。
お水の量がかなり少なくなったら生クリームを加えてすぐに火を止めます。
ケチャップライスを作ります
玉ねぎ、人参、細かく刻んだ豚肉の順にバターで炒めて塩とケチャップを加え
更に炒めて水分を飛ばしてご飯を加えて炒め合わせます。
(ダイエット目的ならご飯より具が多い感じの量で)
包みます
別のフライパンに多めのバターを熱して弱火にします。
卵2個+ヨーグルト(これで1人分)をしっかり溶いて流し入れ先ほどのケチャップライスを加えます。
盛り付けます
オムライスをお皿に移して形を整え、カレーとお野菜を盛ります。
オムライスカレー、美味しいようで凄い勢いで食べてくれました(*^^*)
付け合わせはレタス、アボカド、プチトマト
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