浜松の名産品、浜納豆。
これを使ってヨーグルトを作りました。
これを使ってヨーグルトを作りました。
作り方
浜納豆は納豆と言っても粘ってなくて。
一粒一粒が八丁味噌みたいな味。
一粒一粒が八丁味噌みたいな味。
豆乳ヨーグルトと八丁味噌を混ぜるの、美味しいんですよね。
冷しゃぶのタレにしたり、グラタンのホワイトソース代わりにしたり。
一緒に食べて美味しいなら、この浜納豆でヨーグルトを作ってみよう!
と思ってやってみました。
消毒した容器に浜納豆を入れます。
初めの容器は小さめの方がうまくいきます。
豆乳をヒタヒタに注いで
落としラップをし、蓋をして一晩。
常温に置きます。
翌朝。
味見してみたらかなり美味しい!
ここへ豆乳を満タンまで注ぎ、よく混ぜます。
混ざったところ。このまま1日放置。
ちょっと過発酵になってしまいました^^;
しまった…
寝る前に冷蔵庫に入れるべきでした。
大きめの容器に移し替え、更に豆乳を注ぎます。
2~3時間室温においてから冷蔵庫に入れて翌日
固まりました(*^^*)
お味噌汁味ヨーグルト。
お料理に使えそうです。
YouTube
チャンネル登録嬉しいです