浜納豆ヨーグルトで冷しゃぶ

浜納豆で作った豆乳ヨーグルト は味噌と生姜の味。
そのまま冷しゃぶのタレにも使えます。

 

アヒージョしたお野菜を一緒に盛りました。

小鍋にマッシュルーム、プチトマト、にんにく、鷹の爪、ローリエ、塩、油を入れます。

 

マッシュルームに火が通るまで弱火にかけます。

最後に人参葉を加えて火を止め皿に盛ります。

茹でた豚肉と千切りした大葉、サンチュ、海藻も盛り浜納豆ヨーグルトを添えます。

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浜名湖名産の浜納豆に豆乳を注いで発酵させたヨーグルトです。とても元気のよいヨーグルトが出来上がりますよ。