切り昆布とネギ入りあんかけ厚焼き卵

桜海老のピンクと卵の黄色はとてもよく合いますよ。

切り昆布はこちらの「こぶにゃん」という粘りの強い昆布を使用。(納豆昆布のようなものです)

昆布と刻んだネギを加えます。

沸いたら弱火にし、水で溶いた葛粉を加えてとろみがつくまで加熱して火からおろします。

断面はじっとり、じゅわー。