バターで炒めたたけのこをあらめとともに醤油のみで炊きます。
こちらもどうぞ
筍レシピ色々
たけのこの胡麻味噌煮
若竹煮
タップで読みたい場所にジャンプ
〈材料〉2人分
たけのこ (下茹で済み) 1/2本
乾燥あらめ 25g
醤油 大1
水 ヒタヒタ
バター 10g
我が家の醤油は昆布と鰹節を加えた自家製だし醤油です
あらめはこちらです
posted with カエレバ
作り方
下準備
たけのこの下茹ではこちら
順に炒めます
たけのこはスライスして、バターで両面しっかり焼きます。
あらめを加えて炒め合わせます。
炊きます
水をヒタヒタに注いでしばらく煮て、煮汁がだいぶなくなってきたところで醤油を加えます。
使用フライパンについて
ロッジ スキレット10・1/4インチを使っています
水気がなくなるまで炊いたらできあがり。
器に盛ります
バター炒めしてるので翌日あらめが固まりますが、バターで焼いたたけのこが美味しいです。
＊気になる方は植物油を使ってください。
＊気になる方は植物油を使ってください。
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです！
