水切りした豆乳ヨーグルトはさっぱりしたクリームチーズ?のような風味。
これを使って白和えを作ります
これを使って白和えを作ります
豆腐の白和えと比べるとさっぱりと仕上がりますよ
クリチほどくどくなく、美味しく頂けました。
作り方
豆乳ヨーグルトの作り方はこちら
水切りします。
ボウルにザルを入れ、厚手のキッチンペーパーを敷きます
ボウルにザルを入れ、厚手のキッチンペーパーを敷きます
ペーパーの中にヨーグルトを詰め、ペーパーで包みます
上に水の入った容器をのせて重石にします。
この状態で冷蔵庫へ。
1~2時間置きます
出た水分はホエイですから化粧水代わりに使ったり、豆乳ヨーグルトを作るときに加えたりします。
ニラは茹でてしっかり水気を絞ります。
水切りヨーグルトと、なまり節、刻んだ梅干し、昆布、胡麻。
残り物のわさびの花と菊芋の煮物も加えました