スナップエンドウの肉巻き・ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ

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スナップエンドウシャキシャキで、美味しかった。

菜花はペペロンチーノで食べるのがわたしは一番好きです。

大分の吉田農園さんからお野菜が届きました。

作り方

スナップエンドウを使います

豚肉を巻きつけます

熱したフライパンで焼きます

スナップエンドウがシャキシャキ!

とっても美味しい肉巻きです。

添えたサラダはサニーレタス、ゆでたレンコンと人参、スナップエンドウ

プチトマト
サワークリームにマグロフレークを混ぜたもの

サワークリームとマグロフレークを混ぜ、ディップにしました

肉巻きにも合います。

もう1品

ホタルイカのペペロンチーノを作ります

オリーブ油、ニンニク、鷹の爪を弱火で熱します

香りが立ったら菜花、塩を加えてざっと混ぜます

同時に別の鍋で全粒粉フリッジを茹でます
(写真に写っている野菜は取り出してサラダに使用しています)

フライパンの火を止めフジッリを加えます。

ホタルイカを加えて完成。

菜の花、美味しい!

写真にあまり写ってませんが、
パスタ+お野菜の茹で汁はスープにしています
 

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