お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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豚軟骨のカレー


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前日に煮込んで鍋帽子で放置。
翌日カレー粉を入れるだけの放置料理です。

 

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2014-11-25/リライト2020-01-30

 

 

 

レシピ作り直しました

 

今回手順写真が撮れてないので作り直しました。

新しいレシピはこちら

手順写真付きで掲載

www.misublog.com

 

 

〈材料〉2人分


豚軟骨 500g
塩 小1/4
☆玉ねぎ(みじん切り) 1個
☆人参(みじん切り) 1/2本
☆トマト(潰す) 1個
☆水 1カップ
☆ローリエ 1枚
カレー粉 大2~
塩 小1/4~


こちらもどうぞ
 
豚軟骨は唐揚げにしても美味しい↓
軟骨唐揚げ

www.misublog.com

豚軟骨の煮物

 

作り方

 
1.軟骨は塩を揉み込み一晩おき、使う1~2時間前に室温に戻します。
(急ぐ場合は塩を揉み込み1~2時間室温におきます)

2.土鍋に☆を入れて火にかけ、沸いたら弱火にして30分ほど煮て火からおろします。

3.鍋帽子(うちはバスタオルを巻き→上からブランケットで覆い→保温バックをかぶせてます)で一晩置きます。

4.翌朝再加熱して10分ほど煮込み、また鍋帽子で放置します。

5.食べる時に再度加熱し沸かしてカレー粉、塩を加えて味を整え完成。

骨付き肉が入るとカレーは美味しくなりますね。

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