なまり節とわかめの酢の物の作り方です
砂糖なしみりんなし。
砂糖とみりんを使わずに酢の物を作るため、梅酢を使用します。
うさ子
梅酢はほんのりと梅の風味のある塩味のお酢です
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材料(2人分)
乾燥わかめ 2g/ 塩蔵わかめなら30g
なまり節 70g
玉ねぎ 1/4個
梅酢 大2
なまり節はカツオを茹でたり蒸したりして作る保存食品です。なければノンオイルのツナ缶で代用もできます。
梅酢はこちらです。
梅干しを作るときに派生するお酢だね
作り方
下準備
わかめは水で戻します。今回は塩蔵わかめを使用しています
なまり節はほぐします
玉ねぎはみじん切りにし、水に晒して辛味を抜きます
和えます
ボウルに戻したワカメとほぐしたなまり節、玉ねぎを入れ梅酢を加えて和えます
これで出来上がりです!
梅酢の爽やかな風味で砂糖やみりんなしでも美味しく食べられますよ。
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