お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

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2015-12-07から1日間の記事一覧

【ライ麦パン】ライ麦と古代小麦全粒粉のドイツパン

ライ麦6割のドイツパンです。レーズンぎっしりで作りました。 元レシピは→こちら元レシピは、ナッツや雑穀をぎっしり詰めて、お酢、お酒、イーストを加え混ぜて発酵なしで焼くパンになってます。こどもが食べるのでお酒はなしで。胡桃のアレルギーがあるので…

レーズン酵母でトマトピザ

たまには普通に小麦粉のピザ。おやつに作りました。 〈材料〉 国産薄力粉 70g国産強力粉 30g塩 小1/4酵母水 50ccくらい(orぬるま湯+ドライイースト小2/3) 作り方 冷蔵庫でずっと眠ってたレーズン酵母水。これを年内に使い切りたくて^^; ボウルに粉とお塩を計…

なまり節入り唐辛子豆乳塩麹

お水の代わりに豆乳で仕込んだ豆乳塩麹に、粉唐辛子、なまり節、ネギ、胡麻を混ぜました。 お友達がやられてるのを見てなまりを加えて真似っこ(*^^*)塩麹がほんのり甘いから、これでコチュジャン代わりになりそうな。でも辛いもの苦手なので何に使おうかまだ…


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