2015-11-10から1日間の記事一覧
台湾屋台料理の担仔麺。もずくを麺代わりに、圧力鍋でガラスープをとって、肉味噌とエビ、ニラ、もやし、ニンニクチップスをのせます。 こちらもどうぞ もずく麺レシピまとめ www.misublog.com 台湾料理レシピいろいろ 鶏肉をのせたごはん www.misublog.com …
鶏ガラでスープを取ります。 作り方 鶏ガラはお湯をまわしかけて流水で洗います。圧力鍋にネギ 1～2本生姜 2～3枚鶏ガラ 1羽水 2リットルを入れ アサヒの活力鍋で加圧20分。＊お使いの圧力鍋によって加圧時間は変えてください。 圧が下がったら蓋を開け 濾し…
鶏肝をお酒とチャーシューの煮汁、柚子胡椒で煮ました。煮詰めすぎて黒くなりましたけど…^^;〈材料〉鶏肝300g塩チャーシューの煮汁70cc酒30ccくらい柚子胡椒 小1血肝は洗って適当に切り、しばらく水に浸け水気を拭いて塩をまぶします。小鍋に調味料を煮立た…
投稿できなかったスナップをまとめてアップ。今回もこどもごはん。2015.09.26豆乳ヨーグルトのナン生地でチーズナン。2015.07.15手抜きごはんでチキン焼いただけ。2015.06.10この頃炒飯大好きでした(*^^*)よく作ってたなぁ。これは何炒飯なんだろ…。2015.06.…
葛粉をまぶして揚げ焼きしたさつまいも、蓮根にチャーシューの煮汁とレモン汁、バターを絡め胡麻を振ります。鶏皮も入れたいと思いつつ、結局なしで…。スナップディッシュで話題のこちらのレシピの真似っこです(*^^*)お砂糖、お酢、お醤油を使うので、代わり…
