豚こま切れ肉を焼いてピザ生地がわりに使う、低糖質なミートピザです。
豚こま切れ肉をぎゅっとまとめてフライパンで焼き、ピザ生地代わりに使います。チーズと具材を乗せて、トースターかオーブンでこんがり焼いたら出来上がり。
チーズに焼き色が付き、見た目もよりピザらしい仕上がりになります。卵サラダのまろやかさとアボカドのコクが加わるので、食べごたえもありますよ。
より手軽に作りたい場合は、フライパンだけで仕上げるシンプルな豚こまチーズピザもあります。
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材料(2人分)
豚こま切れ肉 300g
塩 小1/8
☆酒 大1
☆醤油 小1
☆にんにく(すりおろす) 1かけ
片栗粉 大2～2.5
塗りバター 10～15g
＊トッピング＊(お好みで)
シュレッドチーズ 80g
トマト 1/4コ
アボカド 1/2個
卵 1個
◎塩 ひとつまみ
◎マヨネーズ 大1
作り方
下味を付けます
今回は豚肩切り落とし肉を使っています。
塩をよく揉み込、☆の酒、醤油、ニンニクを加え、全体よく揉み混ぜます。
グリルパンの準備
コンロでもトースターでも使えるフライパンを使用します。
今回はニトリの20cmグリルパンを使いました
バターをうっすら塗っておきます。
トースターに入るフライパンがなければフライパンで焼いてから耐熱皿に移し替えます。
具材の準備
卵は茹で卵にします
常温に戻し、水と共に小鍋に入れて火にかけます。
沸いたら弱火にし3分ほど茹で、火をとめ10分置いて蒸らします
水に取り殻を剥きます。
潰して◎を加え混ぜます
トマトは角切りにします
コンロで焼きます
先ほどの豚肉をぎゅっと平らにまとめ、両面に片栗粉をまぶします。
グリルパンを一度強火にかけ、温まったら火を止めます
豚こま生地をのせましょう。
豚肉のボウルを掌の上に裏返して豚肉を取り出し、そのままフライパンに置くと形が崩れにくいです
蓋をして弱火にかけ、しばらく焼きます。
香ばしい香りがして裏が焼き固まったら蓋を開けます。
裏返して同様に蓋をし、裏も焼きます。
両面をこんがり焼いたら生地の出来上がり
トースターに予熱をかけます。
トースターで焼かずにフライパンで仕上げることもできますよ。
その場合の作り方はこちらです
トースターで焼きます
火を止め全体にチーズをのせ、卵サラダを中央をあけのせます。
中央の穴にはアボカドローズをのせます。
アボカドローズの作り方はこちら。
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角切りしたトマトを散らします
1300wのトースターで約10分焼きます。
アボカドが少し焦げ、チーズがとろけたら出来上がりです
豚肉にはもう日が入っているので、チーズが届ければ出来上がりです。
あとの焼き加減はお好みで。
出来上がり
最後に胡椒を削りかけ、パセリを散らします。
生地がないので軽い食べ心地。
たっぷりお肉が食べられるミートピザです。
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