ホットクックの内鍋に卵を直接割り入れ、混ぜるところからおまかせで作るオープンオムレツです。
カラフルな野菜とソーセージ、チーズを加えた、具だくさんのオムレツに仕上げます。
今回は公式レシピどおりに作ったものの、失敗したときの様子と、作り直して成功したオムレツの両方をご紹介します。
使用機種と調理時間
今回は、2.4Lタイプのホットクックを使用しています。
使用する自動メニューは、「No.392 オープンオムレツ（材料混ぜ〜焼き上げ）」で、調理時間の目安は約55分です。（シャープ公式「オープンオムレツ（材料混ぜ〜焼き上げ）」はこちら）
今回使用したホットクックはこちらです。
ポチップ
卵を内鍋に直接割り入れ、混ぜる工程からホットクックに任せられるのは、1.6Lタイプ・2.4LタイプともにGシリーズ以降の機種です。
1.0Lタイプのホットクックや、Gシリーズより前の機種を使用する場合は、卵をボウルで溶きほぐしてから内鍋に加え、No.283 オープンオムレツで焼き上げてください。
材料(2〜3人分)
卵 4個
玉ねぎ 1/2個(100g)
ピーマン(緑,赤,橙) 各1個(130g)
無塩せきソーセージ 4本(60g)
キャンディチーズ 11個(55g)
オリーブオイル 大1
塩 3g
塩は全体の重量の0.6%にしています。
材料アレンジ
- プチトマト、ベーコン、きのこ類を加えても美味しいです。
作り方
下準備
キャンディチーズは1個を4つに切ります
玉ねぎ、3色ピーマン、ソーセージ、キャンディーチーズは、オムレツになじみやすいように細かく切ります。
具材が大きいと卵となじみにくく、焼き上がったオムレツがまとまらず、取り出すときに崩れやすくなります。
最初に作ったときは具材を大きく切りすぎたため、オムレツ全体にまとまりがなく、崩れやすい仕上がりになりました。
なので細かく刻むのがおすすめです。
ソーセージは0.5cm幅に輪切り、玉ねぎ、カラーピーマンはそれぞれ粗みじん切りにします。
うさ子具材を細かく切って作り直したところ、卵と具材がまとまり、崩れにくく仕上がりました。
加熱します
ホットクックの内鍋をスケールに乗せ、ゼロリセットします
1番底に玉ねぎを詰め、その上にピーマン、チーズ、ソーセージの順に加えます
オリーブオイルを加え、卵を割り入れます
卵を溶き混ぜる必要はありません
使用機種に合わせて卵を加えてください
Gシリーズ以降の1.6L・2.4Lタイプでは、卵を溶かずに内鍋へ直接割り入れます。1.0LタイプやGシリーズより前の機種では、卵をボウルで溶きほぐしてから加えてください。
この場合、使用するメニュー番号は、No.283 オープンオムレツ です。
ここまでの重量を計り、その0.6%の塩を加えます(今回は3g)
まぜ技をセットします。
カテゴリーで探す→お菓子・その他→ No.392 オープンオムレツ(材料混ぜ〜焼きあげ)→スタート。
卵を溶き混ぜずにホットクックに加えられるのは16Gもしくは24Gのみの機能です。
出来上がりは柔らかいのですぐには取り出さず、少し待ちましょう
蓋をしたまま10分ほど置きます
内鍋を傾け、まな板の上に滑らせて取り出します
一呼吸おいて崩さないよう切ります
器に盛ります
たっぷりのカラフルなお野菜が見た目にも美味しいオムレツです
チーズのコクとソーセージの旨味でボリューム満点な卵料理ですよ
付け合わせはレタス、キャベツ、プチトマト、スパム
トマトケチャップをかけています。
使用している器は、ミカサのウィークエンド（25cm）です。
ポチップ
ホットクックを使わない作り方
ホットクックを使わない場合は、蓋のできるフライパンで作れます。
- フライパンにオリーブオイルを入れてしっかりと熱し、ソーセージを焼きます。玉ねぎを加えて強火で炒め、油が回ったらピーマンを加えます。野菜全体に油が回るまで、引き続き強火で炒めます。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、塩を加えます。炒めた具材とチーズを加え、全体をざっと混ぜ合わせます。
- フライパンの油が少ない場合は、オリーブオイルを少量足してから卵液を戻し入れます。蓋をして弱めの中火で焼きます。底面が固まり、表面もある程度火が通るまで加熱してください。
- 底面が固まったら、オムレツを裏返します。そのまま返すと崩れやすいため、大皿や平らなフライパンの蓋をかぶせ、フライパンごとひっくり返して一度取り出します。その後、オムレツをフライパンへ滑らせるように戻してください。再び蓋をし、反対側も固まるまで弱めの中火で焼きます。
ホットクックで作るオムレツレシピ
ホットクックで作れる、ほかのオムレツレシピもご紹介します。具材や作り方によって、食感や仕上がりが異なります。
ホットクックレシピまとめ
このオープンオムレツは、ホットクックを使い始めて1か月後にまとめたレビュー記事でもご紹介しています。
実際に作った料理や、使ってみて便利だった点、使いにくいと感じた点などをまとめています。ホットクックの購入を検討している方はこちらもご覧ください。
>>ホットクック1ヶ月使用レビュー
