お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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小玉スイカで丸ごとスイカゼリー


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小玉スイカをくり抜いて
お砂糖なしの丸ごとスイカゼリーです。
ほんのりお塩とレモンを加えています。










昨年大玉スイカで作った「丸ごとスイカゼリー

大玉は大き過ぎてとにかく色々大変です


1玉買って持って帰るのも大変だし
くり抜いてゼリー液を詰めて冷やすのも大変だし
(移動時に少しでも傾けるとこぼれるので)
場所の確保も大変だし
食べきるのも大変(うちは二人家族)





そんなわけで今年は念願の
小玉スイカ」を使ってのスイカゼリー!



たまたまかもしれませんが
小玉の方が断然美味しいゼリーになりました

甘味が強く、食感も良く、
加えたレモンの量もピッタリ。

しかもサイズも手頃で移動しやすいし
冷やしやすいし。



やっぱりスイカゼリーは小玉ですね







〈材料〉1/2個分
小玉スイカ 1/2個(約550cc)
塩 ひとつまみ
レモン 1/2個
粉ゼラチン 12g
*直入れタイプのゼラチンを使用
(ふやかすタイプなら 冷水 50cc)
◎甘くするならお砂糖 お好みで






スイカは半分に切って



スプーンでくり抜きます



種を取りミキサーに入れます。



撹拌してスイカジュースにします。



ボウルにザルをのせ
スイカジュースを計量しながら加えて漉します。
レモンを絞り加え塩を加えます。




漉したスイカジュースのうち約半量を
小鍋に入れ温めます。
*お砂糖を加える場合は
ここで加えて溶かし混ぜます。



60~70度くらいまで温めたら
ゼラチンを加え溶かし混ぜます。

*ふやかすタイプのゼラチンを使用する場合は
冷水にゼラチンを振り入れふやかし、
それを温めたスイカジュースの中に加えます。




ゼラチンが溶けたら
残りのスイカジュースのボウルに加え混ぜます。



くり抜いたスイカの皮にゼリー液を注ぎ入れます。

*皮の安定が悪い場合は
下に器やお椀等を置いて安定させます。



冷蔵庫で一晩冷やし固めます。



包丁でカット。



出来上がり。



















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