お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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残りカレーリメイク☆手羽元のほうれん草カレー


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残りカレーにほうれん草を加えて作る
簡単サグカレー(ほうれん草カレー)と
フルーツナンのワンプレートです。
 
 
 
 
フルーツナンのレシピは前投稿にありますが
ただ果物切ってのせただけ
 
 
なのですけどこどもにかなりウケました。
 
 
 
そんなフルーツナンに添えたのは
タンドリー唐揚げのバターチキンカレー
(レシピは

 

www.misublog.com

こちらをリメイクしたほうれん草カレーです。
 
 
 
 
 
 
このカレー、タンドリーチキンとして漬け込んだ手羽元に
片栗粉をまぶして揚げてから加えているので
カレーも少しもったりとしたものになっています。
(衣の粉が溶け出ているため)
 
 
 
 
どんな残りカレーを使って頂いても大丈夫なのですが
加えるお水の量は
使用するカレーの水分量によって加減してください。
 
 
 
 
 
 
 
〈材料〉2人分
残りカレー 300cc(1.5人分くらい)
水 300cc
昆布 1切れ
ほうれん草 1束
塩 ひとつまみ
☆塩 小1/4~
自家製カレー粉 小2~大1
(or市販カレー粉)
 
*あしらい*
千切り生姜 適量
パセリ 適量
胡椒(赤白) 各適量
 
*付け合わせ*
パクチー 1束
プチトマト 4つ
フリルレタス 4枚
アボカド 1個
ナン 2枚
 
 

アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せています。
 
 
 
 
 
*ほうれん草を茹でます。
 
ほうれん草はボウルに溜めた水でしっかりと洗い
大1ほどの水(分量外)とともにフライパンに入れ塩を振り
蓋をして弱火にかけます。
 
 
2~3分して下側がしんなりしてきたら裏返します。
再び蓋をし今度はさっと。
 
 
しんなりしたら水に取りしっかり絞ります。
 
 
 
空いたフライパンを綺麗にして水と残りカレーを加えます。
 
 
昆布を加えて全体よく溶き混ぜ
煮汁を100ccほど避けてから
蓋をして残りを弱火にかけ温めます。
 
 
避けた100ccはミキサーに加えます。
先ほどのほうれん草をざく切りにして加え、
撹拌します。
 
 
ほうれん草色のペーストが出来上がりました。
 
 
しっかり温まったカレーに☆を加え混ぜ、
ほうれん草ペーストを加えて
ざっと混ぜ合わせて出来上がり。
 
味を見て塩、カレー粉を足します。
 
器に盛ってパセリを散らし、胡椒をガリガリ。
 
トップの写真は千切り生姜を添えています。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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