お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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高野豆腐で☆卵たっぷりピザトースト風ハムぱくサンド


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高野豆腐をパン代わりにした低糖質サンドイッチ。

コメダ珈琲の「卵たっぷりピザトースト」風の卵サラダを挟んだピザトーストにハムをたっぷり挟みました。

 

  

 

 おうちごはん編集部さんから頂きました朝のフレッシュロースハムを使っています。

 

 
 こちらもどうぞ

 同じハムを使ってアボカド食パンで味噌カツサンド↓ www.misublog.com卵焼きがパン代わり。低糖質ハムぱくサンド↓www.misublog.comしゃぶしゃぶに味噌ヨーグルト。ブランパンのハムぱくサンド↓www.misublog.com  
 
 

ハムぱくサンドとは

 具材たっぷりのわんぱくサンドの中でハム4枚以上を使ったものが「ハムぱくサンド」です。

今回はそんなハムぱくサンドにご当地食材を組み合わせパンを3枚使った「ご当地ハムぱくサンド」を作るというのが投稿テーマ。

 

 名古屋のご当地サンドといえば…

前回はこちら名古屋の名物味噌カツをサンドしましたが↓

www.misublog.com

 

今回は悩んで悩んで

名古屋と言えばやはりコメダ。

 

コメダ珈琲さんと言えばわたしの中ではこの「卵たっぷりピザトースト」(以前は「スクランブルエッグトースト」と言う名前でした)が代表。

 

ピザトーストのタマゴサンドです。

 

今回はそんな卵たっぷりピザトーストにハムサンドをプラスしました。

 

これ高野豆腐にとてもよく合うんです食パン派の方も是非高野豆腐で!

 

 

〈材料〉1人分

高野豆腐 2枚

☆昆布だし 100cc(or水 100cc)

☆昆布醤油 小1

☆塩 ひとつまみ

バター 30~40g

 

*ピザトースト*

トマトケチャップ 大1/2~1

シュレッドチーズ 20g

パセリ 適量

 

*卵サラダ*

卵 2個

◎塩 ふたつまみ

◎マヨネーズ 大1.5

 

*ハムサンド*

ロースハム 8枚

フリルレタス 4枚

 

*コメダ風サラダ*

フリルレタス 2枚

サワーキャベツ 1/4こ

紫玉ねぎ 少々

トマト 2切れ

コーン 大2

ハム 1枚

胡瓜 3切れ

 

国産大豆、消泡剤不使用の高野豆腐↓

ムソー 有機大豆使用にがり高野豆腐 6枚
ムソー 有機大豆使用にがり高野豆腐 6枚
 

 作り方

 

 高野豆腐を戻します

1.小鍋に☆をいれ50~60度くらいまで温めます。

2.火を止め高野豆腐を加えてしばらく浸して吸わせます。

3.しっかり膨らんだら取り出し、両手で挟んで絞ります。 

 

厚みを3枚にスライスします。

 
 

焼きます

 
4.時間があれば再度戻し汁に漬け込み切り口に吸わせます。
5.フライパンを熱してバターを多めに溶かし
汁気を絞った4を並べて弱火で焼きます。
6.焼き色がついたら裏返し裏も焼きます。
*バターが足りなくなったら足します。

 

両面焼けたら取り出します。これをパン代わりに使います。

 

 

卵サラダの準備

 

 卵は茹でてからを剥き、潰して◎を加えよく和えます。

 ピザトーストを作ります

1.高野豆腐2枚にトマトケチャップを塗り広げます。

2.トースターのトレーにオーブンシートを敷いて

高野豆腐を2枚並べ卵サラダをこんもりのせます。

3.その上にケチャップを塗った高野豆腐を乗せます。

シュレッドチーズをこんもりのせます。
予熱をしたトースター1300wで焼きます。
 
 
5分ほど、チーズが溶けたら取り出します。

 

 

お皿の上に残りの2枚の高野豆腐を置きレタスを敷きます。

 

 
ハムを4枚ずつのせます。
 
 
焼けたピザトーストをのせて出来上がり。
 
 
コメダ風サラダを添えて。こちらはカットして盛るだけです。
 
 

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