お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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お弁当に☆鶏肉の生姜焼き


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鶏肩肉をカリッと焼いて
お酒とお醤油、おろし生姜を絡めた
簡単おかず




すぐできるのでお弁当にも


お弁当おかず、毎回かなり悩みます。
簡単にできて、できれば作り置きできて
こどもの好きそうなもの…。

我が家の場合は鶏肉率がかなり高くなってます




今回はお安い肩肉で。
(ですがもも肉の方がじゅーしーで美味しいかと…)
簡単に生姜焼きにしました。

最近生姜焼き続きだな…




〈材料〉1人分
鶏肉(肩orもも) 200g
塩 小1/4
片栗粉 大1
バター 大1
☆酒 大2
昆布醤油 大1
☆生姜(おろす) 小1/2




鶏肉は一口大に切り塩を揉み込み一晩置きます。
(ここまで前日準備)

できたら使う1時間前に室温に出します。
片栗粉をまぶします。



フライパンを熱してバターを溶かし
鶏肉を皮目下で並べて強め中火で焼きます。



焼き色が付いたら裏返し、裏もカリッと焼いたら
蓋をして弱火で2~3分、中まで火を通します。



蓋を開け、余分な油は拭き取ります。
☆を回し入れ煮からめます。



煮汁がなくなりテリっとしたら出来上がり。



取り出して細ネギの小口切りか
白胡麻を振ります。



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