お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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発酵なし材料3つ☆簡単さっくりピザ


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ヨーグルトで捏ねたシンプルピザ生地に
お好きな具材をのせオーブンで焼きます。
 
 
材料は強力粉、塩、ヨーグルトのみのシンプルピザ生地です
これ生地だけで焼いて食べても美味しいですよ。
 
 
具材はお夕飯の残り等お好みのもので良いのですが今回は蒸した手羽元
 
めちゃくちゃ手抜き料理なのですが↓

1.お米の上に塩した生の手羽元開き(or鶏もも肉)をのせて

2.ネギ、生姜を適当に
 

3.普通に炊き上げると「鶏出汁ごはん」と「蒸し鶏」が一度にできます。
*できたら鶏肉は塩を揉み込み1~2時間置いたものを使ってください。
 

詳しくは 海南鶏飯 をご覧ください
 
 
 
 
 
そんな手羽元の残りを使った残り物リメイクピザ。
我が家はオーブンがないので実家で作りました。
 
 
 
 
 
〈材料〉天板1枚分
*生地*
☆国産強力粉 150g
☆BP 小1
☆塩 1g(3つまみくらい)
☆プレーンヨーグルト 135~140g
(小岩井 生乳100%ヨーグルト 使用)
打ち粉(強力粉や片栗粉、米粉等) 適量
 
*使うヨーグルトによって水分量が違うので
加える時は様子を見ながら加減して加えてください
 
*具材*お好みのもので
蒸し手羽元 2本
コーン 大3
マヨネーズ 大1
トマトケチャップ 適量
シュレッドチーズ 30g
 
 
 
 
 

最近ヨーグルトはこればかり↓ 

小岩井 生乳100%ヨーグルト400g 6個セット

小岩井 生乳100%ヨーグルト400g 6個セット

 

 

 
 
 
 
同じ生地でナンも作れます↓

www.misublog.com

 

 

 

 
*生地を作ります*
 
ボウルに☆を入れて
 
 
ざっと混ぜ台に出し少し捏ねます。
ある程度まとまったら出来上がり。
(「つやっと滑らかに、弾力しっかり出るまで」のかなり手前で止めます)
 
 
ラップをかけ少し寝かせます。
 
*前日に捏ね一晩冷蔵庫で寝かせるとかなり伸ばしやすい良い生地になります。
お時間ありましたらぜひ
 
*生地を伸ばします*
生地に打ち粉をして取り出します。
 
オーブンの天板に
オーブンシートを敷きます。
オーブンは250度に予熱します。
 
 
生地を手で丸く伸ばします。
(捏ねすぎていなければ薄く丸く
伸びやすい生地です)
 
オーブンに入れ生地のみ少し焼きます。
(具材がのって中央部分が
生焼けになるのを防ぐため)
 
電気オーブン250度5分
 
 
生地を一旦取り出し具材をのせます。
 
今回は
チーズ→骨を取りほぐした手羽元→
マヨ和えコーンの順。
 
最後にケチャップを絞りました。
電気オーブン250度で5分。
こんがり焼いたら取り出します。
 
出来上がり。
うちの母とうちの子が
仲良く分けて頂きました。
 
 
 
 
 
 
 
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