お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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アボカドとニンニクのポタージュ


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手羽元スープを濾して
ニンニクとアボカドを煮込んだ簡単ポタージュです。




手羽元スープの作り方は こちら

手羽元とお野菜を圧力鍋にかけるだけです。



このために手羽元スープを作りました




〈材料〉2人分
アボカド 1.5個
ニンニク 1かけ
動物性生クリーム 100cc
(*手羽元スープに塩と醤油が入っているので味付け無しです)

*あしらい*
アボカド 1/4個弱
パセリ(みじん切り) 適量
ドライパセリ 適量
生クリーム ひとたらし
胡椒(赤白) 各適量





小鍋にニンニクをすりおろして入れます。



適当に切ったアボカドを加えて弱火にかけます。



崩しつつザッと炒めます。



全体色が少し鮮やかになったら手羽元スープをザルで漉して加えます。



弱火にかけつつマッシャー等でアボカドを潰します。



火にかけすぎると色が悪くなるので
ザッと潰れたら出来上がり。
生クリームを加えてすぐに火を止めます。




味を見て足りなければ塩を足し
器に盛って飾り用のアボカドを薄く切ってのせます。
パセリのみじん切りとドライパセリを散らし、
胡椒をガリガリ。




アボカドローズの作り方は
こちらに動画付きで載せてます。




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