お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

胡麻ひじきミートボールのこっくりクリチカレー


スポンサードリンク

 

クリームチーズを溶かし込んだ滑らかこっくりカレーです。
お弁当用に作り置きしたミートボールをトッピング。


☆クリームチーズカレーは→火を使わずに作る冷たいカレーを参考に、加熱して作っています。

元レシピはクリームチーズ、カレー粉、生クリームをただ混ぜるだけ。
スイーツみたいなカレーかな?

*加熱したからかもしれませんが、チーズケーキと同じで作った当日より断然翌日のが美味しいです。
一晩寝かせて召し上がってください。




☆トッピングの「胡麻ひじきミートボール」は↓

www.misublog.com

 


酒と醤油少しを足して小鍋で再加熱してから使っています。


 
 
 

〈材料〉2人分


*カレー*
玉ねぎ 1個
にんにく 1~2かけ
☆ローリエ 1枚
☆シナモンスティック 1/2本
☆クミンシード 小1
☆(大人用のみ)鷹の爪 1本
☆ラード 15g
(肉団子を作った際に採取)
水 400cc
昆布(あれば) 5×5cm1切れ
クリームチーズ 150g
動物性生クリーム 100cc
塩 小1/4~1/2
自家製カレー粉 大3
(or市販品)

*トッピング*
ミートボール 10個
パクチー 1束
宿儺南瓜 2~3切れ
蓮根 4切れ
プチトマト 2個
アボカド 1個
パセリ 適量
胡椒(赤白) 各適量
パプリカパウダー 適量

 
混ぜるだけの簡単自家製カレー粉は↓
 
 
 

作り方

 

スパイスを加熱します


フライパンに☆を入れ弱火にかけます。

 
 

玉ねぎを飴色に炒めます

 
クミンシードがはじけてきたら、玉ねぎのみじん切りを加えて弱火で炒めます。
しんなりしたらにんにくのみじん切りも加え、更に炒めます。


茶色くなったら出来上がり。

 
 

煮込みます

 
水と昆布を加えしばらく煮込みます。

 

カレー粉を加えます

 
5分ほど煮たらカレー粉を加え溶かし混ぜます。

 
 

クリームチーズを加えます

 
しばらく煮込み、塩とクリームチーズを加え一旦火を止めます。


木ベラ等でクリームチーズを刻み溶かし混ぜ込み、再び点火。
(溶かしにくいので面倒でなければ少し煮汁を取り出しクリームチーズとあわせてすり鉢で擦ってから加え混ぜてください)

弱火で温め直し、温まったら生クリームを加えて火を止めます。
味を見て塩を足します。


*作ってすぐだとクリームチーズの味が際立ちすぎるので一晩寝かせるのをオススメします。

 
 

トッピングを作ります

 

アボカドローズはこちらに動画付きで手順載せています。

www.misublog.com

 



南瓜はスライスして3分ほど茹でます。
同じ湯で蓮根のスライスも茹でます。


お皿にカレーを盛ってパクチーをのせ




ミートボールをのせて南瓜、蓮根、プチトマト、アボカドを盛ります。
パセリのみじん切りを散らして胡椒をガリガリ。
お好みでチリパウダーを振って。

 
 
 
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです!
 
 
楽天ROOMで使用食材やお気に入り品を公開してます↓

room.rakuten.co.jp

☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。

レシピブログランキング

 

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪