お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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低糖質ブランデーケーキでモンティクリスト


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昨日投稿のブランデーケーキを使って。
生ハムとチーズを挟んで卵液にくぐらせ、バターで焼いた「モンティクリスト」



流行りの「アボカドローズ」を添えて。


レシピブログさんから頂いたサントリーブランデーV.Oとル・パルフェ ジャーで漬け込んだ「フルーツブランデー」を使ったブランデーケーキをリメイクしています。







〈材料〉1人分
低糖質ブランデーケーキ 2cm×2枚
生ハム 6枚
スライスチーズ 1枚
卵 1個
動物性生クリーム 50cc
バター 5g

*付け合わせ*
アボカド 1/2個
スナップえんどう 2本
塩 ひとつまみ
レタス 1枚
プチトマト 3個
胡椒(赤、白) 適量
パプリカパウダー 適量
チャービル 適量



ボウルに卵を割り入れよく溶き生クリームを加え混ぜます。



ブランデーケーキを2cmくらいにスライスして



ケーキのサイズに合わせてたたんだ生ハムを3枚ずつのせ、チーズを4つ折りしてのせます。



二枚を合わせてサンドにします。

先ほどの卵液に全部の面をしばらく漬け込み、吸わせます。



フライパンを熱してバターを溶かし、弱火で焼きます。



焼き色が付いたらそっと裏返し、裏と、側面も焼き付けます。



取り出してカット。




アボカドローズを作ります。

アボカドは硬めのものを使います。
半割りにして皮を剥き、種を取ります。

横に置いて端からごく薄くスライスします。



少しずつずらして並べ、




右上からくるくると巻いていきます。



そっとお皿に移動させ、胡椒を振ります。



スナップえんどうはさっと塩ゆでし、プチトマトは縦割りします。

レタスを敷いてお野菜をもり、パプリカパウダーとチャービルを振ります。





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