お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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【お弁当】キャベツ巻き味噌カツ


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お味噌少しを塗った豚肉で、千切りキャベツを巻いて揚げたミニトンカツ。





〈材料〉1人分
豚薄切り肉 (orこま切れ) 150~200g
塩 小1/8
麦味噌(orお好みの味噌) 小2
キャベツ 1/8こ
卵 1/2個
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大2
パン粉 大5~
揚げ油 適量


キャベツは千切りして塩揉みし、しばらくおきます。



豚肉は前日に塩を揉み込んでおいたもの。
室温に戻して2~3枚重ねて広げ、味噌を少し塗ります。

こま切れ買ったので広げるのが若干面倒^^;



キャベツをのせて



巻いて手でギュッと形作ります。



玄米粉→溶き卵→パン粉の順にまぶし


(パン粉は国産小麦、天然酵母、塩のみのものを使ってます)


揚げます。
全体色づいて少しお肉が膨らむまで。



冷めたらカット。



うさぎご飯がいいというので、カツは別容器と、うさぎご飯の下に薄く切って並べてあります。





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