お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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たけのことあらめの煮物


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バターで炒めたたけのこをあらめとともに昆布醤油で炊きます。






〈材料〉2人分
たけのこ (下茹で済み) 1/2本
乾燥あらめ 25g
昆布醤油 大1
水 ヒタヒタ
バター 10g

先日あく抜きしたたけのこを使います。

あらめはボウルに貼った水に放ち洗ってザルに上げしばらくおきます。

たけのこはスライスして、バターで両面しっかり焼きます。




あらめを加えて炒め、水をヒタヒタに注いでしばらく煮て昆布醤油とを加えます。




水気がなくなるまで炊いて完成。




バター炒めしてるので、翌日あらめが固まりますがバターで焼いたたけのこが美味しいです。

気になる方は植物油を使ってください。





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