ビタクラフトの温度がわかるフライパン「テンプパン」を使った目玉焼きです。
焼き色なしでつるんと綺麗に仕上がるので感動してしまって…‼︎
今回はそんなテンプパンでの目玉焼きの焼き方をお伝えします。
IGTV用レシピ動画
IGTVに縦長動画を投稿しています！
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【目次】
テンプパンについて
アメリカ・ビタクラフト社の温度がわかるフライパン。
取っ手部分に電池が入っており中央のセンサーからの温度をリアルタイムで表示します。
特に一定温度で焼きたい生地ものに便利。
いずれも失敗なく綺麗に焼くことができますよ。
こちらは22cm。動画で使用している26cmより小さめになります。
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テンプパンで温度を見ながら焼くハンバーグです↓
材料(1個分)
卵 1個
油(なんでも可) ごく少量(なくても可)
作り方
フライパンを熱します
100〜120度まで温めます。
卵を割り入れます
油を敷いて(敷かなくても焼けます)
卵を割り入れます。
蓋をして温度を100〜120度の間に保ちながら焼きます。
出来上がり
温度が低いので通常の目玉焼きより少しだけ時間がかかります。
卵黄の表面がうっすら白くなったところで取り出します。
＊加熱時間はお好みで。
つるんと取り出せます。
今回は古代小麦ナンにトッピング！
無水カレーとともに頂きました。
イベント練習で豚こま無水カレーと古代小麦ナンが続いております。
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