お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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炊き込みで作る!炒めない炒飯【炒飯風炊き込みご飯】(動画有)


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炊き込んで作る炒めない炒飯です。

フライパン不要!手軽に作れますよ

 

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レシピ動画

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です。

www.youtube.com

 

tiktok(2019.

 

 

 

 

 

炊き込み炒飯とは

 

「炊き込み炒飯」とは炒めるのではなく炊き込みご飯で炒飯風に仕上げるお料理のこと。

油を使わないだけでなくフライパン不要、スイッチポンで炊ける、とっても手軽な炒飯です。

 

こちらもどうぞ

 

 炊き込みケチャップライス

www.misublog.com

醤油味の炊き込み炒飯

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

白米 2合
水 通常の水加減-大3
酒 大2
醤油 大1
塩 2つまみ

*具材*お好みのもので
玉ねぎ 1/4個
人参 1/3本
焼き豚やベーコンなど
(今回はポークカレーソースの豚肉 100g)
卵 3個
塩(卵用) ひとつまみ
バター 10g
枝豆 80g

 

 

ポークカレーソースの作り方は

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます

 

下準備

 

白米は洗って30分浸水させておきます

 

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玉ねぎはみじん切り、人参は角切りします。

 

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このほかピーマンなど加えても。

 

カレーソースの豚肉は食べやすく切ります。

 

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鍋にセットします

 

 

鍋か炊飯器に水気を切ったお米を入れ、水を加えます。

酒、醤油、塩を加えます

 

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使用鍋について

 

ホーロー鍋の入った電気鍋、バーミキュラのライスポットを使っています

 

 

玉ねぎ、人参を入れ平らにならし、豚肉を入れます

 

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美味しく作るポイント

 

お野菜の量を増やすと水っぽいご飯になります。

増やしすぎないように注意。

また、お肉が生だと水が出るので加熱したものやベーコン等加工肉を使ってください

 

 

蓋をして通常通り炊きます

 

炒り卵を作ります

 

卵は割りほぐし塩を加えます。

 

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フライパンを熱して油を注ぎ卵液を流し入れて中火弱で加熱。

菜箸でくるくる混ぜて炒り卵にします。

 

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枝豆を茹でます

 

今回は彩りに枝豆を加えました。

ねぎなどお好みのもので。

 

枝豆は洗って塩もみし、塩茹でします。

 

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さやから取り出して80g用意します

 

 

混ぜます

 

ご飯が炊き上がったら10分蒸らし(ライスポットの場合は蒸らし終わりで音がなるのですぐ開けます)

底から切り混ぜます。

 

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枝豆、炒り卵を加え混ぜます

 

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これで出来上がり!

白胡麻を混ぜても美味しいです。

今回はカレー煮した豚肉を使ったのでカレー風味炒飯になっています。

ベーコンでもソーセージでもお好みのたんぱく質を加えてください。

 

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器に盛ります

 

お茶碗に詰めてお皿にひっくり返します。

オクラ、胡瓜、プチトマトを添えます。

 

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卵のふわふわ、カレー味ご飯がとても美味しかったです!

 

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器について

 

staubカンパーニュ22cmを使っています

 

 

盛り付けに使ったこんもり形のお茶碗はstaubルチャワンです

 

 

 

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