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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回は、フライパン不要の炒めない炒飯です
炊き込みご飯が炒飯風になりますよ
2019-08-20 公開 / リライト2023-03-16
レシピ動画
ブログ内容を声で説明！3分の動画です。
tiktok(2019.
材料(2人分)
白米 2合
水 通常の水加減-大3
酒 大2
醤油 大1
塩 2つまみ
＊具材＊お好みのもので
玉ねぎ 1/4個
人参 1/3本
焼き豚やベーコンなど
(今回はポークカレーソースの豚肉 100g)
卵 3個
塩(卵用) ひとつまみ
バター 10g
枝豆 80g
ポークカレーソースはこちらです
今回はこのソースの残りから豚肉を取り出し、刻んで使用しています
作り方
下準備
白米は洗って30分浸水させておきます
玉ねぎはみじん切り、人参は角切りします。
豚肉は前途した通り今回はカレーソースから取り出しているので若干黄色いです
こちらも食べやすく切ります。
炊きます
鍋か炊飯器で炊きます
水気を切った米を入れ、水を加えます。
酒、醤油、塩を加えます
使用鍋について
ホーロー鍋の入った電気鍋、バーミキュラのライスポットを使っています
玉ねぎ、人参を入れ平らにならし、豚肉を入れます
美味しく作るポイント
野菜の量が増えると水っぽいご飯になります。
増やしすぎないように注意してください
また、生肉が入ると少々水が出ます
加熱した肉もしくはベーコンやソーセージなど加工肉を使ってください
蓋をして通常通り炊きます
炒り卵を作ります
炊いている間に卵の準備。
卵はボウルに割りほぐし塩を加えます。
フライパンを熱して油を注ぎ卵液を流し入れて中火弱で加熱。
菜箸でくるくる混ぜて炒り卵にします。
枝豆を茹でます
今回は彩りに枝豆を加えました。
緑色があると綺麗なので枝豆を使っていますが、細ネギやピーマンなどお好みのものを入れてください。
枝豆は洗って塩もみし、熱湯に入れ3〜5分塩茹でします。
さやから取り出して80g用意します
混ぜます
ご飯が炊き上がったら10分蒸らし(ライスポットの場合は蒸らし終わりで音がなるのですぐ開けます)
底から切り混ぜます。
枝豆、炒り卵を加え混ぜます
これで出来上がり！
炊き込みご飯なのにまるで炒飯のように出来上がりますよ
白胡麻を混ぜても美味しいです。
今回はカレー煮した豚肉を使ったのでカレー風味の炒飯になりました。
ベーコンでもソーセージでもお好みのたんぱく質を加えてください。
器に盛ります
茶碗に詰めて皿にひっくり返して取り出します。
オクラ、胡瓜、プチトマトを添えます。
まるでチャーハンのような炊き込みご飯、ぜひお試しください
今回はほんのりカレー風味なのでスパイシーさがとても美味しかったです！
器について
staubカンパーニュ22cmを使っています
盛り付けに使ったこんもり形のお茶碗はstaubルチャワンです
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