お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

お砂糖なしの南瓜入り【栗きんとん】(動画レシピ)


スポンサードリンク

おせち料理の定番「栗きんとん」をお砂糖なしで。

りんごで甘味を付けた南瓜入りの栗きんとんです。

 

f:id:misumisu0722:20191229140538j:plain

 

 

 

 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!4分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2019-12-29)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

 

お砂糖なし

おせち料理メニューまとめ

www.misublog.com

チキンロール

www.misublog.com

お肉の昆布巻き

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

さつまいも 1〜2本
南瓜 1/4〜1/8個
塩 2〜3つまみ
無塩バター 80g
りんご 1/2個
甘栗 150g

 

さつまいもと南瓜の比率はお好みで調節してください。

さつまいもが多い方がホコホコして甘くなります。

南瓜が多い方が糖質量は減り、色がオレンジに近くなります。

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします。

 

下準備

 

さつまいもは適当な大きさに切って水にさらします。

 

f:id:misumisu0722:20191229122311j:plain

 

南瓜は適当な大きさに切ります

 

f:id:misumisu0722:20191229122313j:plain

 

 

蒸します

 

まずはさつまいもから。

さつまいもの方が蒸し時間が長くなるので先に蒸します。

 

f:id:misumisu0722:20191229122316j:plain

 

3分ほど経ったところで南瓜を加えます。

ここから更に11分蒸します。

 

f:id:misumisu0722:20191229122319j:plain

 

 

使用鍋について

 

staubココットラウンド26cmスチーマー付きを使っています。

 

 

 

火が通ったら取り出します。

竹串を刺して確認しましょう。

 

f:id:misumisu0722:20191229122321j:plain

 

 

皮を破棄します

 

南瓜は包丁で皮を取ります。

 

f:id:misumisu0722:20191229122324j:plain

 

さつまいもはペーパーで皮を剥きます。

熱いうちに潰します。

 

f:id:misumisu0722:20191229122210j:plain

 

 

混ぜ合わせます

 

塩、バター、南瓜を加え、熱いうちに全体を混ぜます。

予熱でバターを溶かし込みます。

 

f:id:misumisu0722:20191229122212j:plain

 

バターの乳糖の甘味とお野菜の甘味で頂くきんとんです。

舌触りを滑らかにするなら裏ごしします。

 

全体混ざったら鍋に移します。

 

f:id:misumisu0722:20191229122216j:plain

 

 

りんごを擦ります

 

りんごをすりおろして加えます

 

f:id:misumisu0722:20191229122221j:plain

 

 

炊きます

 

 

弱め中火にかけ炊きます

水分を飛ばしましょう。

 

f:id:misumisu0722:20191229122223j:plain

 

味を見て足りなければ塩を足します。

甘味を足すならりんごを増やすかレーズン等を加えます。

 

f:id:misumisu0722:20191229122225j:plain

 

 

甘栗を加えます

 

栗の甘露煮はお砂糖で煮てあるので今回は甘栗を使います。

(お好みで甘露煮でもOK)

栗を加えまぜて出来上がりです。

 

f:id:misumisu0722:20191229122228j:plain

 

 

器に盛ります

 

お砂糖なしなので日持ちはあまりしませんが、甘すぎず食べやすいですよ。

 

f:id:misumisu0722:20191229140535j:plain

 

 

器について

 

アラビアのパラティッシ17cmボウルを使っています。

 

 

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです

cookpad.com

 


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー