心も身体も温まるポカポカドリンク。
梨と生姜、スパイスの赤ワイン煮です。
2018-09-22/リライト2020-12-12
秋口にお勧めなホッとできる薬膳ドリンクです。
レシピ動画
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MidFM76.1に出演しました
地元ラジオに5度目の出演。
2018年9月18日オンエアの「サキティの先取り！ワクワクヘルシーライフ」にゲスト出演させて頂きました。
薬膳アドバイザーの野崎友雅さんに薬膳について伺う30分。
暑かった夏から寒い冬に向かう秋口は、気候が不安定で体調を崩しがち。
そんな時期にお勧めなのは温まるドリンクで心も身体もホッとリラックスすること。
なんとなく落ち込みがちだったりクヨクヨしがちな時にぜひどうぞ。
こちらもどうぞ
喉が痛い時にもお勧め。梨と生姜のスープ
りんごで作っても美味しいです
ポンパッドールグリューを使ってホットワイン
材料(2人分)
梨 1個
ジンジャーパウダー 小1/2〜1
(or生姜すりおろし 小1)
赤ワイン400cc
シナモンスティック(セイロン) 1本
クローブ 3粒
スターアニス 1つ
ドライプルーン 3つ
レモン 1/2個
＊クローブ、八角(スターアニス)はなくても可。
＊シナモンはパウダーでも、生姜は生のすりおろしでもOK
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます。
包丁について
動画で使用しているのは松坂屋名古屋店さんからモニターで頂いた日本橋木屋さんのエーデルワイスNo.16です。
サクッとよく切れます。
梨を切ります
梨は皮を剥き芯を取り櫛形に切ります。
動画では1個を4つに割りそれぞれを3つに切っています。
お好みのサイズでどうぞ。
鍋に材料を入れます
鍋に梨を入れ生姜、シナモン、クローブ、スターアニス、プルーン、赤ワインを加えます。
煮込みます
弱火で10分ほど煮込みます。
梨が綺麗に染まったら出来上がり。
最後にレモンを絞り加えます。
器に注ぎます
赤ワインと梨、プルーンを分け入れます。
器について
2重の耐熱ガラスの器が欲しくてbodumのダブルウォールグラス250ccを購入しました。
熱いものも冷たいものも外側まで伝わりにくく持ちやすい。
見た目もおしゃれです！
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