りんごと生姜、スパイスを加えたホットワインです
アルコールが苦手な私は葡萄ジュースで作成
生姜とスパイスでポカポカ温まりますよ。
2020-12-05/リライト2020-12-12
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！6分の動画です
TikTok(2020-12-16)
フーディーテーブルアンバサダーサンクスギフトで頂いたポンパドールグリューを使っています
原材料
オレンジピール/シナモン/クローブ
グリューはドイツ語で「赤々と燃え熱を帯びる」という意味。
厳しい冬を乗り切るために生まれた「グリュー」はホットワインを手軽に楽しめるスパイスミックスです
ほんのりフルーティー
- 赤ワインの代わりに白ワインでも
- 砂糖や蜂蜜、ジャムを加えて甘みをつけても
- 洋酒を加えても
- 葡萄ジュース、リンゴやオレンジジュース、
こちらもどうぞ
梨で作るホットワイ
材料(2人分)
りんご 1個
生姜 3切れ
葡萄ジュースor赤ワイン 400cc
シナモンスティック 1本
国産レモン 1/4個
ポンパドール グリュー 1〜2袋
(orオレンジピール、クローブ)
ポンパドールグリューを使わない場合はホールスパイス(クローブ、オレンジピール)を加えます
その他八角やレーズンなど加えても
English recipe
1 Apple
3 slices of ginger
400cc Grape juice or Red wine
1 Cinnamon stick
1 Lemon
1〜2 bag of ponpador guryu
(or Orange peel and clove.)
- Peel the apple and cut it into wedges. Thinly slice the ginger.
- Put it in a thick pot and add cinnamon. Pour in wine or grape juice.
- Cover with a lid and turn on the heat. When it boils, simmer it for about five minutes while removing scum.
- Add the “Pompadour gluhfix”. Then turn off the heat, put the lid on and leave it for five minutes.
作り方
切って煮込むだけです
リンゴを切ります
りんごは皮を剥き芯を取ります。
生姜を切ります
生姜は皮付きのままスライスします
鍋に詰めます
厚手の鍋にりんご、生姜、シナモンを詰め赤ワインを注ぎます
(画像は葡萄入りの野菜ジュース)
甘みをつける場合はここでお砂糖や蜂蜜等加えます
ポンパドールグリューもここで加えてもOK
使用鍋について
食材の水分を逃さず旨みを引き出す調理が可能
staub WaNabe18cmを使っています
火にかけます
蓋をして火にかけます
(吹きこぼさないよう注意)
ふつふつしてきたら蓋を開け、アクをとりつつ5分ほど煮込みます
グリューを加えます
ポンパドールグリューを加えて火を止め蓋をして5分蒸らします
取り出します
蓋を開けスパイスを取り出します
レモン汁を加えます
レモンを絞って出来上がり
器に盛ります
あつあつをぜひどうぞ
生姜でポカポカ温まりますよ
鍋奥の器は今回ポンパドールグリューと一緒に頂いたギフト品です
- カリフォルニアアーモンド協会のアーモンド
- フーディーテーブルオリジナルクッキー
器について
ホットにも使えるボダムのダブルウォールグラス
プレートはアラビア パラティッシ21cmです
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