お砂糖なしでしっかり甘い！
スーパーフードのデーツを使った材料2つの手軽なジャムです。
動画レシピ
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6分の動画です
TikTok、リール2021-12-03
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デーツとは
デーツはナツメヤシの実のこと。
たっぷりの食物繊維やカリウム、マグネシウムなどが含まれるスーパーフードの一種。
美と健康に、ダイエットにと人気の食材です。
黒糖のような濃厚な甘味があります。
使い方は、そのまま食べたり砂糖代わりにお料理やお菓子作りに使用したりします。
スパイスともよく合いますよ。
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頂いた「デーツ＜なつめやしの実＞」を使用しています。
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デーツレシピ色々
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材料(出来上がり200g)
デーツ(なつめやしの実)種付き 150g
水 200cc
シナモンパウダー
【レシピ1/2量(100g)の栄養素】
☑︎エネルギー196.7kcal
☑︎脂質 0.14g
☑︎炭水化物 49.91g
☑︎食物繊維 4.9g
☑︎タンパク質 1.54g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- シナモンはお好みでなしでもOK
- デーツはオイルコーティングされていないものを使用してください。
English recipe(200g)
150g Dates(with seeds)
200ml Water
Cinnamon powder.———————-
【Nutrition facts】
☑︎Calories 196.7kcal
☑︎Total fat 0.14g
☑︎Carb 49.91g
☑︎Dietary Fiber 4.9g
☑︎Protein 1.54g———————-
- Remove the seeds and mince the Dates.
- Put Dates and water in a thick pot, cover it with a lid and turn on the heat. When it comes to a boil, open the lid, turn down the heat to low and cook for about 3 minutes. Simmer while skimming off the scum.
- After 3 minutes, boil while crushing with a ladle. When the moisture is gone and all the Dates is crushed, it’s done. After cooling it down, move it into storage container. Please use it up in about a week.
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
種を取ります
デーツは縦半分に切り、種を取ります。
実を細かく刻みます。
煮込みます
厚手の鍋にデーツと分量の水を入れます。
使用鍋について
staub WaNABE20cmを使っています
蓋をして、弱め中火にかけます。
蒸気が上がってきたら蓋を開けます。
3分ほど、アクを取りつつ煮込みます。
潰します
火を弱め、潰しながら煮詰めます。
水分がなくなり、ペースト状になれば出来上がり。
出来上がり
しっかりと冷まして、消毒した保存容器に移します。
冷蔵週間ほどで使い切りましょう。
保存容器について
WECKチューリップ500を使用しています
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