こんにちは！みすずです
今日はホットクックで作るチーズシチューをご紹介します
シチュールゥ不使用、コンソメも使いません。
玄米粉をまぶした鶏肉と牛乳、バターで作るクリームシチューです
2.4Lのホットクックを使っています
今回使用するメニュー番号は1.0L非対応です
＊ホットクックを使用しない作り方も記載しています
材料(2人分)
さつまいも 500g(2本)
人参 200g(1本)
玉ねぎ 200g(1個)
玄米粉 大3
無塩バター 30g
牛乳 100cc
水 100cc
ローリエ 1枚
塩 8g
(後入れ)
牛乳 200cc
シュレッドチーズ 80g
材料アレンジ
- 玄米粉の代わりに米粉や薄力粉でも作れます
作り方
下準備
鶏肉は両面に塩を振り厚手のキッチンペーパーで水気を拭きます
食べやすく切ります
さつまいもはタワシでしっかりと洗ってから皮ごと乱切りにします
水に10〜30分さらしてアク抜きします
人参は乱切り、玉ねぎは櫛形に切ります
人参、鶏肉に玄米粉をまぶします
加熱します
ホットクックの内鍋をスケールに乗せ、ゼロリセットします
玉ねぎを入れ水気を切ったさつまいもを加えます
粉をまぶした鶏肉と人参、ローリエ、角切りしたバター、水と牛乳100ccを加えます
ここまでの重量を図り、6％の塩を加えます
まぜ技をセットします
メニュー番号で探す→No.350(ごろごろ野菜のチーズシチュー)→スタート
45分のコースです
残り5分のところで報知音がなるのでそれまで待ちます
ホットクックを使わない場合
staub鍋など無水調理ができる鍋を使用します
同様に具材を詰め蓋をして弱め中火にかけます
蒸気が上がってきたらごく弱火にし、40分ほど煮込みます
以降も同様です
報知音が鳴ったら残りの牛乳とチーズを加えます
報知音が鳴ったら牛乳とチーズを加えます
5分煮込んだら出来上がりです
器に盛ります
チーズのコクが美味しいシチューです
さつまいもの代わりにクリームコーンやカボチャに変えても美味しいですよ
皮付きもち麦ご飯、レタス、プチトマトを添えています
器について
アラビア ココオーバル25cmプレートを使用しています
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