手羽元と豚こまボールを春キャベツたっぷりで煮込みます。
無水鍋がない場合はお酒も加えてね
2019-05-02/リライト2020-07-06
手羽元と豚こまを使っていますがお肉類はあるものでOK！
鶏ももでも手羽元だけでも、豚こまだけでもいいですよ
レシピ動画
ブログ内容を声で説明！2分の動画です。
【目次】
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材料(2人分)
手羽元 5本
豚こま切れ肉 400g
塩 小1/2
昆布 5×5cm1切れ
春キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 2個
生姜 5切れ
しめじ 1パック
＊豚こまの代わりに手羽元20本でも
鶏もも肉でもOK
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
下準備
手羽元は皮目にフォークを刺し塩を揉み込み1〜2時間室温に置きます
豚こまは塩をふります。
お鍋に詰めます
大きめの鍋か厚手の鍋、あれば無水鍋に材料を順に詰めます。
玉ねぎのみじん切りを詰めて
ほぐしたしめじ
ざく切りしたキャベツ
千切り生姜、昆布を加えます。
塩を揉み込んだ手羽元を並べます。
豚こまは2〜3枚ずつ丸めてミートボール状にし、並べ入れます。
無水鍋ではない場合はここでお酒50ccも加えます
使用鍋について
無水調理もできる電気鍋。
バーミキュラのライスポットを使っています！
お鍋でお料理の味はかなり変わります！お野菜の旨味を引き出した調理ができますよ。
煮込みます
蓋をしてごく弱火で50分ほど煮込みます
味を見て塩、もしくはお醤油少しを加えます。
細ネギの小口切りを散らして完成！
かなり薄味仕様になっています
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