お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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手羽元と豚こまのキャベツ蒸し(動画有)


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手羽元と豚こまボールを春キャベツたっぷりで煮込みます。

無水鍋がない場合はお酒も加えてね

 

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手羽元と豚こまを使っていますがお肉類はあるものでOK!

鶏ももでも手羽元だけでも、豚こまだけでもいいですよ

 

レシピ動画

 

ブログ内容を声で説明!2分の動画です。

www.youtube.com

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

 

 

 

【目次】

 

 

こちらもどうぞ

 

鶏もも肉のキャベツ煮込み

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キャベツ煮込みに牛乳を加えてシチューに変身!

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材料(2人分)

 

手羽元 5本
豚こま切れ肉 400g
塩 小1/2
昆布 5×5cm1切れ
春キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 2個
生姜 5切れ
しめじ 1パック

*豚こまの代わりに手羽元20本でも
鶏もも肉でもOK

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます

 

下準備

 

手羽元は皮目にフォークを刺し塩を揉み込み1〜2時間室温に置きます

豚こまは塩をふります。

 

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お鍋に詰めます

 

大きめの鍋か厚手の鍋、あれば無水鍋に材料を順に詰めます。

玉ねぎのみじん切りを詰めて

 

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ほぐしたしめじ

 

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ざく切りしたキャベツ

千切り生姜、昆布を加えます。

 

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塩を揉み込んだ手羽元を並べます。

 

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豚こまは2〜3枚ずつ丸めてミートボール状にし、並べ入れます。

 

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 無水鍋ではない場合はここでお酒50ccも加えます

 

 

使用鍋について

 

無水調理もできる電気鍋。

バーミキュラライスポットを使っています!

お鍋でお料理の味はかなり変わります!お野菜の旨味を引き出した調理ができますよ。

 

 

煮込みます

 

蓋をしてごく弱火で50分ほど煮込みます

 

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味を見て塩、もしくはお醤油少しを加えます。

細ネギの小口切りを散らして完成!

 

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 かなり薄味仕様になっています

 

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