牛肉トマトのさっぱりナンプラー炒め(動画レシピ)/Beef and Tomatoes with Nam pla

2020年12月6日2024年1月31日

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

今日も来てくださりありがとうございます！

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています

今回はトマトたっぷり爽やかな炒め物です。

牛こま切れ肉とトマトのナンプラー炒め。

トマトの甘酸っぱさが爽やかでさっぱりしていますよ。

タップで読みたい場所にジャンプ

動画レシピ

ブログ内容を声で説明！5分の動画です

【牛こま切れレシピ】牛肉とトマトのナンプラー炒め/Beef and Tomatoes with Nam pla./

TikTok(2020.12.11)

材料(2人分)

牛こま切れ肉 300g
塩小1/8
トマト 2個
ニンニク 1片
酒大2
ナンプラー大1.5
塩ひとつまみ

ナンプラーとは

タイの魚醤「ナンプラー」はお魚から作られる発酵調味料です。

「魚、塩、砂糖」のシンプルな材料のみで作られているナンプラーを選びます。

我が家で長年愛用しているのはカルディでも購入できるこちらのナンプラー。

トラチャンフィッシュソース(ナンプラー)(200mL)

posted with カエレバ

材料アレンジ

ナンプラーがなければ、代わりにニョクマムやオイスターソース、醤油などでも
牛こまの代わりに豚こまでも作れます
大人用なら鷹の爪を加えても美味しい

English recipe

300g Chopped beef
0.6cc Salt
2 Tomatoes
1 pease of garlic
30cc Sake
22.5cc Nam pla
A pinch of salt

Peel the tomatoes in hot water and cut them into wedges.

Thinly slice the garlic and cut the beef into bite-size pieces, and sprinkle with salt.

Heat oil in a frying pan, add garlic and cook over low heat. When the garlic is browned, take it out.

Put beef in an empty frying pan and grill it.

When the color of the beef changes, wipe off the excess oil with a paper towel.

Put back the garlic and add tomato, sake and nam pla. Fry the whole thing and it’s done.