お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【低糖質牛丼】アボカドガーリック牛皿(動画レシピ)/Avocado garlic beef bowl.


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お砂糖みりんなしライスもなし低糖質な牛丼です

アボカドのガーリックソテーをトッピングしたカフェ風メニュー。

 

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加熱したアボカドが周りこんがり、中トロッとなりお醤油味によく合いますよ。

 

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!6分の動画です


【糖質オフ牛丼】アボカドガーリック牛皿/Avocado garlic beef bowl./ライスなし/お砂糖みりんなし

 TikTok(2020-08-10)‪

vt.tiktok.com

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

アボカドなしの低糖質牛皿はこちら

www.misublog.com

牛肉でこちらもどうぞ

牛こま切れをくるっと丸めたミートボールのトマト煮込み

www.misublog.com

 

材料(2人分)

 

牛こま切れ肉 500g
塩 適量
玉ねぎ 3/4〜1個
出し汁 200cc
酒 大4
醤油 大2
アボカド 1個
にんにく 1片
胡麻油

 

アレンジ

 

同じメニューで

卵とプチトマトもトッピング

www.misublog.com

アボカドは角切りにしてもOKです

www.misublog.com

牛蒡となめこ入り

www.misublog.com

 

English recipe

500g Beef chopped
Salt
3/4〜1 Onion
200ml Soup stock
60cc Sake
30cc Soy sauce
1 Avocado
A pinch of salt
1 pieces of garlic
15cc Sesame oil

 

  1. Cut onions into wedges and put onions and Stock, sake and soy sauce in the frying pan and boil them for three minutes.
  2. Add salt to the beef and cut it into bite-size pieces and add it to 1. Simmer for about ten minutes.
  3. Cut avocado lengthwise in half and remove seeds and skin. Garlic is thinly sliced.
  4. Add sesame oil and garlic to another frying pan and heat it up. Then, add avocado when it gets aromatic.
  5. When avocado is browned, take it out and cut it easy to eat.
  6. Put beef on the bowl and put avocado on it. Sprinkle sesame seeds and green onion on it.

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

玉ねぎを切ります

 

 玉ねぎはくし形に切ります

 

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材料をフライパンに詰めます

 

大きめのフライパンか鍋を用意します。

だし汁、酒、醤油を入れます(火はまだ付けません)

 

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使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい

バッラリーニトリノ28cmを使っています

 

 

玉ねぎを入れます。

 

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玉ねぎを煮込みます

 

蓋をして火にかけます。

蒸気が上がってきたら弱火にし3〜4分ほど煮込みます。

 

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牛肉を切ります

 

煮込んでいる間に牛肉を切ります。

食べやすく切って塩を揉み込みます。

 

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牛肉を煮込みます

 

 

玉ねぎがしんなりしたら蓋を開け牛肉をほぐし入れます。

 

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蓋をして10分ほど煮込みます。

たまに上下を返したり全体をほぐし混ぜたり、アクを取ったりします。

 

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牛肉に火が通ったら火を止め、蓋をしたまま10分ほど置き馴染ませます。 

 

 

アボカドを切ります

 

煮込んでいる間にアボカドを焼きましょう。

アボカドは縦半分に切り皮と種を取ります。

ニンニクは薄切りし芯を爪楊枝等で取ります。

 

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アボカドの切り方について

 

アボカドはカットするとすぐに色が悪くなるので食べる直前に準備します。

また、角切りや櫛形切りにしてもいいのですが半割のこの形の方が焼きやすいのと切り口が少ないので変色の心配も少なくなります。 

 

 

ニンニクを加熱します

 

 別のフライパンにごま油を熱してニンニクを入れ弱火で加熱します。

 

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使用フライパンについて

 

こちらはエコフライパンのグリーンパン

ウッドビーシリーズの20cmです。

 

 

グリーンパンについてはこちらもどうぞ

www.misumisu0722blog.com

 

 

アボカドを焼きます

 

 香りがたったらアボカドを加えます。

 

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弱め中火で短時間でさっと焼きます。

動画で伝え忘れましたがここでアボカドに塩を振ります

焼き色が付いたら裏返して両面焼いたらすぐに取り出しましょう。

 

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カットします

 

アボカドは加熱するとすぐに色が悪くなるのですぐ取り出します。

端から薄切りします

 

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切り方はお好みで、角切りやくし形切りでもOK

先程の牛肉をお好みで温め直し器に盛ります。

 

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器に盛ります

 

下にライスを敷くと普通の牛丼になります。

今回はライスなしなのでそのまま器に盛ります。

牛肉の上にアボカドとにんにくチップスをのせアボカドの形を斜めにずらします。

白胡麻と細ネギの小口切りを散らしお好みでチリパウダーなどをふりかけます。

 

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器について

 

アラビアパラティッシ17cmボウルを使用しています

 

 

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