キャベツとマッシュルームをスパイシーに蒸し煮します。
カレーの付け合わせなどに。
サブジとは
インドのお野菜の蒸し煮料理。
カリフラワーやジャガイモ、キャベツ、ブロッコリーなどでよく作られます。
今回はスパイスミックスを使いますが簡単にカレー粉を使っても作れますよ。
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レシピブログさんから頂いたGABANサブジを使っています。
スパイスを個別にあれこれ準備する手間なく 加えるだけなので手軽！
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材料(2〜3人分)
キャベツ 1/8個
マッシュルーム 2パック
生姜 2切れ
オイル 大1
ローリエ 1枚
GABANサブジ 1袋
＊あしらい＊
パセリ 適量
＊お野菜はキャベツとマッシュルーム以外でもカリフラワーやブロッコリー、ジャガイモなどお好みのもので。
作り方
材料を刻みます
生姜はみじん切りに。
マッシュルームは大きければ1/4に、小さめなら半分に切ります。
キャベツは角切りします。
ざっと炒めます
小鍋にオイルと生姜を入れ弱火にかけます。
今回オイルはアヒージョの残りオイルを使用しています。
香りが立ったらローリエとマッシュルームを加え全体油が回るまで炒め合わせます。
キャベツ、GABANサブジを加えます。
しばらく蒸し煮にします
全体ざっと混ぜ蓋をして弱火のまましばらく加熱。
5分ほどして蓋を開け全体混ぜます。
キャベツがしんなりして良い香りがしてきたら出来上がり。
器に盛ります
器に盛ってパセリのみじん切りを散らします。
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