砂肝のカレー煮

当サイトはアフィリエイト広告(Amazonアソシエイト含む)を掲載しています

砂肝に調味料を加えて煮込むだけの簡単メニューです。

アツアツ、ホクホク、スパイシー。

 

f:id:misumisu0722:20180108104435j:plain

2018-01-08/リライト2020-10-24

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

砂肝レシピ色々

砂肝のアヒージョ

すぐできるおつまみ。

さっぱりレモン風味の砂肝です。

砂きものニンニク炒め

 

 

スポンサーリンク
タップで読みたい場所にジャンプ

材料(2人分)

 

砂肝 150g
塩 適量
生姜 2枚

*煮汁*
水 50cc
酒 大1
醤油 大1/2
自家製カレー粉or市販品 小1
ガーリックパウダー(orにんにく) 小1/4(or1かけ)

*あしらい*
パセリ(みじん切り) 適量
生姜(千切り) 2枚分

 

我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です

自家製カレー粉の作り方

 

 

作り方

 

下準備

 

砂肝は塩を揉み込みしばらく置きます。

スジ(白いところ)はそのままにしてますが取りたい方は包丁を入れ取ってください。

 

f:id:misumisu0722:20180108104414j:plain

 

半分に切り切り込みを入れます。

 

f:id:misumisu0722:20180108104417j:plain

 

 

鍋に材料を入れます

 

切った砂肝を入れ生姜を千切りにして加えます。

 

f:id:misumisu0722:20180108104419j:plain

 

 

使用鍋について

 

staub WaNABE16cmを使っています

 

 

水、酒、醤油、カレー粉、ガーリックパウダー(or生にんにく)を加えます。

 

f:id:misumisu0722:20180108104422j:plain

 

 

煮込みます

 

全体ざっと混ぜてから蓋をして火にかけます。

 

f:id:misumisu0722:20180108104426j:plain

 

中火にかけ、沸いたら弱火にして10分ほど。

砂肝に火が通ったら蓋を開け5分ほど煮て煮汁を飛ばします。

 

f:id:misumisu0722:20180108104429j:plain

 

 

 

出来上がり

 

器に盛るなどしてパセリのみじん切りを散らし、生姜の千切りを添えます。

 

f:id:misumisu0722:20180108104431j:plain

 

 

 

クックパッドはこちら

 

つくれぽ頂けると嬉しいです!

 

この記事が気に入ったら
フォローしてね!

シェアしていただけると励みになります
  • URLをコピーしました!
タップで読みたい場所にジャンプ