チーズと卵が生地代わり！
低糖質ピザで作る彩り野菜をぐるっと並べたレインボーピザです。
2017-07-31/リライト2020-07-18
カラフルお野菜で夏気分も上がりますね。
小麦の普通のピザ生地でも作れますよ
低糖質ピザ
低糖質なピザ生地は色々ありますが、
今回は糖質制限さんにはお馴染みのチーズと卵だけのピザ生地です。
具材はなんでも結構合うのですがわたしが好きなのは「トマトソース+マヨ和え系(ツナマヨや卵サラダetc)」がダントツで美味しいと思います
今回の具材はお野菜のみでシンプルに。
少し前にSNSで流行った「レインボーピザ」です。
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低糖質ピザレシピまとめ
材料 1人分(20cm×1)
＊ピザ生地＊
シュレッドチーズ 150g
無塩バター 10g
卵 3個
塩 ひとつまみ
プレーンヨーグルト 大1
＊具材＊
アボカド 1/2個
南瓜 1～2切れ
☆塩 ひとつまみ
☆水 100cc
パプリカ(赤) 1/4個
紫玉ねぎ 1/16個
オクラ 2本
塩 ひとつまみ
とうもろこし 適量
プチトマト 3個
粉チーズ 適量
胡椒(赤白) 各適量
パセリ 適量
アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せてます。
作り方
具材を均等にカットします
プチトマトは縦半分に切り、とうもろこしは茹でてほぐします。
南瓜は適当な大きさに切って☆とともに小鍋に入れて7～8分茹で取り出し、小さめに切ります。
オクラは小口切り、紫玉ねぎとパプリカは小さめのサイコロ状に切ります。
卵を溶きます
ボウルに卵を割りほぐし、塩とヨーグルトを加えよく混ぜます。
＊ヨーグルトが入るとふんわり仕上がります。
生地を焼きます
グリルパンを熱して弱火にしバターを溶かします。
シュレッドチーズを広げ入れます。
チーズが溶けてきたら溶き混ぜた卵液を注ぎ入れ蓋をします。
弱火のまましばらく加熱します。
ふんわりと膨らんだら火を止めます。
(膨らみは冷めるとすぐにしぼみます)
トースターを予熱します。
具材をのせて焼きます
卵の中央にアボカドローズをのせます。
その周りに紫玉ねぎ→ほぐしたとうもろこし→オクラ→南瓜→パプリカ→プチトマト の順で並べます。
焼きます
粉チーズを振りかけて予熱したトースターに入れ1300w15分ほど焼いて取り出します。
取り出して胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。
加熱したお野菜がジューシーで美味しいです。
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