お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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チーズと卵で低糖質レインボーピザ


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 チーズと卵を生地代わりに使った低糖質ピザで彩り野菜をぐるっと並べたレインボーピザです。

 

 

カラフルお野菜で夏気分も上がりますね。

 

 

チーズと卵だけの生地

 

糖質制限さんにはお馴染みのチーズと卵だけのピザ生地です。

具材はなんでも結構合うのですがわたしが好きなのはトマトソース+マヨ和え系(ツナマヨetc)」がダントツ!

 

www.misublog.com

 

 

今回はお野菜のみでシンプルに。少し前に流行った「レインボーピザ」にしました。

 

 

 

こちらもどうぞ

 

低糖質ピザレシピまとめ

www.misublog.com

 

 

 

 

材料 1人分(20cmグリルパン×1)

 

 *ピザ生地*

シュレッドチーズ 150g

無塩バター 10g

卵 3個

塩 ひとつまみ

プレーンヨーグルト 大1

 

*具材*

アボカド 1/2個

南瓜 1~2切れ

☆塩 ひとつまみ

☆水 100cc

パプリカ(赤) 1/4個

紫玉ねぎ 1/16個

オクラ 2本

塩 ひとつまみ

とうもろこし 適量

プチトマト 3個

粉チーズ 適量

胡椒(赤白) 各適量

パセリ 適量

 

 

アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せてます。 

www.misublog.com

 

 

 

 

作り方

 

 具材を均等にカットします

 
 
プチトマトは縦半分に切り、とうもろこしは茹でてほぐします。
 
南瓜は適当な大きさに切って☆とともに小鍋に入れて7~8分茹で取り出し、小さめに切ります。
 
オクラは小口切り、紫玉ねぎとパプリカは小さめのサイコロ状に切ります。
 
 
 
 

生地を作ります

 
 
ボウルに卵を割りほぐし、塩とヨーグルトを加えよく混ぜます。
*ヨーグルトが入るとふんわり仕上がります。
 
 
グリルパンを熱して弱火にしバターを溶かします。
シュレッドチーズを広げ入れます。 
 
 
チーズが溶けてきたら溶き混ぜた卵液を注ぎ入れ蓋をします。
 
 
弱火のまましばらく加熱します。
ふんわりと膨らんだら火を止めます。
 
 
(膨らみは冷めるとすぐにしぼみます)
トースターを予熱します。
 
 
 

具材をのせて焼きます

 
 
卵の上にアボカドローズをのせます。
 
 
 
その周りに紫玉ねぎ→ほぐしたとうもろこし→オクラ→南瓜→パプリカ→プチトマト の順で並べます。
 
粉チーズを振りかけて予熱したトースターに入れ1300w15分ほど焼いて取り出します。
 
 
胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。
 
 
加熱したお野菜がジューシーで美味しいです。
 
 
 
 
 
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