お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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チーズと卵で低糖質!粉なしピザ【レインボーピザ】


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チーズと卵が生地代わり!

低糖質ピザで作る彩り野菜をぐるっと並べたレインボーピザです。

 

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2017-07-31/リライト2020-07-18

 

カラフルお野菜で夏気分も上がりますね。

小麦の普通のピザ生地でも作れますよ

 

 

 

 

 

低糖質ピザ

 

低糖質なピザ生地は色々ありますが、

今回は糖質制限さんにはお馴染みのチーズと卵だけのピザ生地です。

具材はなんでも結構合うのですがわたしが好きなのはトマトソース+マヨ和え系(ツナマヨや卵サラダetc)」がダントツで美味しいと思います

www.misublog.com

 

今回の具材はお野菜のみでシンプルに。

少し前にSNSで流行った「レインボーピザ」です。

 

 

 

こちらもどうぞ

 

低糖質ピザレシピまとめ

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材料 1人分(20cm×1)

 

 

 *ピザ生地*
シュレッドチーズ 150g
無塩バター 10g
卵 3個
塩 ひとつまみ
プレーンヨーグルト 大1

*具材*
アボカド 1/2個
南瓜 1~2切れ
☆塩 ひとつまみ
☆水 100cc
パプリカ(赤) 1/4個
紫玉ねぎ 1/16個
オクラ 2本
塩 ひとつまみ
とうもろこし 適量
プチトマト 3個
粉チーズ 適量
胡椒(赤白) 各適量
パセリ 適量

 

アボカドローズの作り方はこちらに動画付きで載せてます。 

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作り方

 

 具材を均等にカットします

 
 
プチトマトは縦半分に切り、とうもろこしは茹でてほぐします。
南瓜は適当な大きさに切って☆とともに小鍋に入れて7~8分茹で取り出し、小さめに切ります。 
オクラは小口切り、紫玉ねぎとパプリカは小さめのサイコロ状に切ります。
 

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卵を溶きます

 
 
ボウルに卵を割りほぐし、塩とヨーグルトを加えよく混ぜます。
*ヨーグルトが入るとふんわり仕上がります。
 

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生地を焼きます

 
 
グリルパンを熱して弱火にしバターを溶かします。
シュレッドチーズを広げ入れます。 
 

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チーズが溶けてきたら溶き混ぜた卵液を注ぎ入れ蓋をします。
 

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弱火のまましばらく加熱します。
ふんわりと膨らんだら火を止めます。
 

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(膨らみは冷めるとすぐにしぼみます)
トースターを予熱します。
 
 
 

具材をのせて焼きます

 
 
卵の中央にアボカドローズをのせます。
その周りに紫玉ねぎ→ほぐしたとうもろこし→オクラ→南瓜→パプリカ→プチトマト の順で並べます。
 

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焼きます

 
 
粉チーズを振りかけて予熱したトースターに入れ1300w15分ほど焼いて取り出します。
 
 取り出して胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らします。
 

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加熱したお野菜がジューシーで美味しいです。
 

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