お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【ナンでオープンサンド】鶏チャーシューナンと味玉ナン


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作り置きの巻かない鶏チャーシュー味玉ブランナンにトッピングしたナンのオープンサンドです。

 

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2017-06-06/リライト2021-01-12

 

 

 

 

 

レシピブログさんから頂きましたデルソーレ ブランナンを使っています。

 

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ナンを自分で作る場合はこちらです

 古代小麦で作るナン

www.misublog.com

強力粉で作るナン

www.misublog.com

 

 

〈材料〉1人分

 

デルソーレ ブランナン 2枚
卵 2個
鶏チャーシュー 1枚
ネギ 1/4本
白胡麻 適量
黒胡麻 適量
糸唐辛子 ひとつまみ

*付け合わせ*
アボカド 1/2個
プチトマト 2個
フリルレタス 4~5枚

 

アボカドローズの作り方↓

www.misublog.com

 

 

作り方

 

鶏チャーシューを作ります

 

煮るだけ鶏チャーシューです。

詳しくはこちら

www.misublog.com

 

塩を振って両面焼いた鶏もも肉2枚を

酒75cc、水75cc、醤油30cc、生姜4切れとネギ1本を加え15分ほど煮込みます。

 

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このうちの1枚を煮汁とともに使います。

 

 

 

味玉を作ります

 

半熟卵の作り方はこちら詳しく載せています。 

www.misublog.com

 

 1.小鍋に卵がかぶるくらいの湯を沸かし塩を加えます。

冷蔵庫から出したての冷たい卵を

2.お玉でそっと入れ7分茹でて氷水に取ります。

 

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チャーシューの煮汁を冷まし、殻を剥いた卵とチャーシューを漬け込みます。

 

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カットします

 

 

一晩冷蔵庫に置きます。翌日カット。

 

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トッピングします

 

お皿にブランナンを並べます

 

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片方にチャーシューを並べてタレをかけます。

 

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長ネギの小口切りと白胡麻を散らします。

 

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味玉を取り出し半分に切りそれを4つにカットします。

 

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もう片方のブランナンに卵を並べ黒胡麻、ネギの小口切りを散らします。

 

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出来上がり

 

 

チャーシューの上に糸唐辛子をトッピングして出来上がり。

フリルレタス、プチトマト、アボカドローズを飾ります。

 

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