アボカドを練り込んだチーズ入りのアボカドパン。
アボカド丸ごと1個入ったお惣菜食パンです。
2017-04-28/リライト2021-05-31
角切りチェダーチーズを加えています。
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アボカド食パンはアボカドのみで作るとどうもイマイチ。
ところがチーズを加えるととても美味しいパンになります
ちなみにこちらは失敗作。
粉チーズで作りました
水分量が足りなかったのと塩分が多すぎたのとで見事に失敗しました
てっぺん陥没して断面もボソボソ。失敗作はチーズトーストにでも使います。。
〈材料〉1斤分
国産強力粉 250g
アボカド 1個(約100g)
プレーンヨーグルト アボカドと合わせて220g
天日塩 4g
無塩バター 15g
白神こだま酵母 小1と1/2
(orインスタントドライイースト)
チェダーチーズ 100～150g
サンドイッチにも向きます
アボカドパンでカツサンド
作り方
材料を計量します
パンケースを計りにのせます。
アボカドは皮を剥き種を取り、潰してから加えます。
ヨーグルトも加え、合計して220gにします。
残りの材料を加え、酵母はイースト投入口に入れます。
ホームベーカリースタート
早焼きコース、焼き色淡、レーズンありでスタート。
回り始めたら中を確認します。硬そうならヨーグルトを追加します。
チーズを角切りしておきます。
チーズを混ぜ込みます
ミックスコールが鳴ったらチーズを加えるか、もしくはパンケースごと取り出しスタートを押し、機械が空っぽのまま捏ねてる間に生地を広げて手でチーズを混ぜ込みます。
手で混ぜた方がチーズが砕けないですがこれはお好みで。
羽を外したパンケースに生地を戻します。
ホームベーカリーの捏ねが終わったらパンケースをホームベーカリーに戻します。
そのまま発酵→焼きをしてもらいます。
焼けたら取り出します。
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