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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回は、こどもの日の低糖質ハンバーガー。
ハンバーグをバンズ代わりに使った肉バーガーです。
お魚ソーセージを鯉のぼりに。こどもの日バーガーを楽しみませんか。
2017-04-27公開/リライト2022-05-05
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動画レシピ
おさかなソーセージを動画で作り方解説しています
ソーセージを短く切って使う方が可愛らしくなります。
〈材料〉2人分
＊ハンバーグ＊
合挽き肉 400g
☆塩 小1/2
☆ナツメグ ひとふり
☆ジンジャーパウダー 小1/8
☆ガーリックパウダー 小1/8
玉ねぎ 1/4個
プレーンヨーグルト 大1
バター 2g×4
＊その他＊
フリルレタス 2枚
トマト(輪切り) 2切
スライスチーズ 2枚
＊お好みでケチャップやトマトソース等
＊鯉のぼりソーセージ＊
ソーセージ 4本
スライスチーズ 少々
乾燥スパゲティ 5mm長さ×4本
海苔 少々
マヨネーズ 少々
作り方
お魚ソーセージを作ります
ソーセージのお尻を三角にカットし、尾を作ります。
キッチンバサミを斜めに入れてウロコ模様を付けます。
焼きます
中火に熱したフライパンに並べてコロコロ焼きます。
焼けたら取り出し、しっかり冷まします。
鯉のぼりを作ります
冷めたら2本ずつ竹串に刺します。
乾燥スパゲティを目の部分に少し飛び出させて刺し丸型で抜いたスライスチーズを差し込みます。
丸く切った海苔の裏にマヨネーズを少々塗ってチーズの上に貼り付け目にします。
ハンバーグを作ります
ボウルにひき肉を入れ☆を加えてよく捏ね混ぜます。
みじん切りにした玉ねぎとヨーグルトを加えて均一に混ぜます。
4等分して空気抜きし、俵型にします。
熱したフライパンにバターを溶かし、ハンバーグを並べて中火で焼きます。
形を整えるには、パンケーキパンを使うかセルクルにはめて焼いてください。
今回は、直径7cmのパンケーキパンを使っています。
焼き色が付いたら裏返します。
裏にも焼き色が付いたら蓋をして弱火で中まで火を通します。
中央がこんもりしたら出来上がり。
バーガーを組み立てます
ハンバーグを皿に1つずつのせます。
レタス、トマトをのせます。
スライスチーズをのせもう1個のハンバーグをのせます。
出来上がり
ソーセージの竹串を刺して固定します。
付け合わせは鶏皮をパリっと焼いた鶏皮チップス
水菜、スナップエンドウ、プチトマト、クレソンをのせています。
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