黒猫ぶち猫おにぎりの猫弁当です
おかずはとんかつと素揚げ野菜
2016-10-11/リライト2021-02-21
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〈材料〉1人分
豚もも塊 300g
塩 小1/4
＊トンカツ＊
上記豚もも スライスして4～5枚
玄米粉(or米粉や小麦粉) 大1
溶き卵 1/2個
パン粉 30g
揚げ油 フライパンの深さ2～3cm
＊素揚げ野菜＊
蓮根 3切れ
南瓜 2切れ
塩 ひとつまみ
＊猫おにぎり＊
ごはん こども茶碗1杯強
海苔 1/4枚
スライスチーズ 1枚
トマトケチャップ 少々
マヨネーズ 少々
＊その他＊
フリルレタス 1枚
サラダ菜 3枚
プチトマト 2個
人参 2切れ
作り方
豚肉を切ります
豚もも塊は塩を揉み込みペーパーに包んでラップでびったりと包み、冷蔵庫に一晩おきます。
端から少し厚めにスライスします。
衣をつけます
玄米粉をまぶします。
(豚肉と玄米粉をビニール袋に入れて振りまぜるとまぶしやすいです)
溶き卵にくぐらせ
パン粉をまぶします
揚げます
熱した油で揚げ焼きします。
揚げ色が付いたら裏返し、裏も揚げます。
お弁当に使う残りは玄米粉→卵にくぐらせピカタにし、朝ごはんにしました。
残った油で蓮根と南瓜のスライスを揚げます。
おにぎりを作ります
猫おにぎり型と海苔パンチを使います。
ごはんを抜いて、海苔パンチで海苔を切り目鼻口を付けます。
醤油少々を塗ってぶち猫にします。
黒猫はごはんを抜いて海苔を全体に貼り付けます。
型に付いている抜き型でスライスチーズを抜きます。
裏側にマヨネーズ少しを塗って糊代わりにし、貼り付けます。
ほっぺにケチャップ少しをつけてできあがり
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