お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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カレー炒飯でカレーパンマンオムライス


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鶏皮脂で炒めたカレー味の炒飯を卵で包んでオムライスに。
顔を付けてカレーパンマンにします。


こどもごはんや小さく作ればお弁当にも。
 
写真奥は鮭のマヨネーズ焼きです 

www.misublog.com

 

 

〈材料〉1人分


*カレー炒飯*
鶏もも肉 1/2枚
塩 小1/8
ごはん 茶碗1杯
酒 大1~2
玉ねぎ 1/4個
人参 3cm(玉ねぎと同量)
自家粉カレー粉 小3/4
(or市販品)
☆トマトケチャップ 大1

*オムライス*
卵 2個
塩 ひとつまみ
動物性生クリーム 大1
ラード(or牛脂) 5g

*カレーパンマンデコ*
スライスチーズ 1/4枚
プチトマト 1切れ
海苔 1/8枚
マヨネーズ 少々
トマトケチャップ 少々

◎付け合わせ◎
*南瓜サラダ*
宿儺南瓜 2cm
塩 ひとつまみ
マヨネーズ 大1
パセリ 少々
鮭のマヨネーズ焼き 3切れ
キャロットラペ 少々
レタス 2枚
プチトマト 2個
 
キャロットラペの作り方↓
 
 

作り方



カレー炒飯を作ります


(1)もも肉は塩を揉み込みしばらく置き、小さめに切り皮を取ります。
玉ねぎ、人参はみじん切り。
(2)フライパンを熱して鶏皮を入れ弱火で加熱して脂を出します。

(3)もも肉を入れ火を強め炒めます。
(4)肉の色が変わったら玉ねぎ、人参を入れ更に炒め合わせます。




(1)☆を加えて炒め合わせ、ケチャップの酸味を飛ばします
(2)ごはんを加えて酒を振り
(3)炒め合わせて完成。器に取り出しておきます。

*オムライスを作ります*
(4)卵はよく溶き、塩と生クリームを加え混ぜます。


一度ザルで漉して(左)
ラードを熱したフライパンに流し入れ菜箸でくるくる混ぜつつ弱火で加熱します(右)


少し卵が固まってきたら炒飯を入れ


フライパンの縁を使って形を整えます。


お皿に取り出し、キッチンペーパーをかぶせて形をカレーパンマンの顔風に整えます。

 
 

顔を作ります

 

スライスチーズを丸型で抜きます。
(型はキャラッパのピンクを使用)

 
目はこのピンクのパンチの目の部分を。

眉毛は右の口の部分を使って抜きます。


スライスチーズと輪切りにしたプチトマトを鼻にのせ


ほんのりマヨネーズを付けた海苔を眉毛、目に貼ります。
マヨネーズで口を書き、ケチャップでほっぺをつけます。


鮭のマヨネーズ焼きは↓にレシピ記載してます。 
 
 

南瓜サラダを作ります

 

宿儺南瓜は1cm厚にスライスして水100cc+塩ひとつまみで3分ほど茹でて(左)
1切れを8等分にカットし、塩とマヨネーズを加えて和えます。


キャロットラペは↓にレシピを記載してます。 


レタスを敷いて、南瓜サラダにはパセリを振って。
鮭マヨネーズ焼きには小口切りしたネギ、キャロットラペにはドライチャービルを振ります。



カレーパンマンオムライスは実は3度目。
こちらは前回です。
(付け合わせは鶏肉と蓮根の醤油炒め)



こちらは初回。
全くカレーパンマンぽくなくて、こどもに作り直しと言われました^^;


この時の付け合わせはチーズチキンナゲット(しゃなママさんレシピを参考にさせていただいたものです)



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