お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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お弁当に!皮なしひよこ焼売(動画有)


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ひよこに見立てた皮なし焼売です。
お弁当にぜひ

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2016-09-07/リライト2020-08-09
 
 

動画レシピ

 
 
YouTubeはこちら
  tiktokに30秒早回しバージョンで載せてます(2018.11.21)
 
 
 
 
こちらもどうぞ


ひよこにしない皮なし焼売

丸めるだけで手軽です。

 

〈材料〉1~2人分(16個分)

 
豚ひき肉 200g
塩 小1/8
☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
☆酒 小2
☆醤油 小2
☆片栗粉 小4
☆生姜(おろす) 小1/2

片栗粉 大1
コーン 32粒
黒胡麻 適量
トマトケチャップ 適量

我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です
 
 

作り方

 

挽肉種を作ります

 
ボウルに豚ひき肉を入れ塩を加えてよく捏ねます。

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☆を加えます

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よく混ぜます。

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丸めます


16等分に分けて丸め(手に水をつけると綺麗に丸めやすいです)

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周りにも片栗粉をまぶします。

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蒸します

 
蒸篭や蒸し器にオーブンシート(or白菜やキャベツなど)を敷きます。
丸めた焼売を並べます。

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蒸し器にお湯をたっぷりと沸かします。
焼売の真ん中に粉を付けた菜箸で穴を開け、その中にコーンを2粒入れくちばしにします。

入れたら上から指でギュッと押さえて中までしっかりと埋め込み、蒸している間にコーンが飛び出ないようにします。

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蒸気の上がった蒸し器にのせます。
蓋をして強めの火にかけ、再沸騰したら中火にして約10分蒸します。

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使用鍋について
 
アサヒ軽金属ワイドオーブンを使っています
 
 
スチーマーは別売りです
 

ふっくらツヤっとできたら蒸し器から外します。

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顔を付けます

 

黒胡麻を2粒ずつピンセットでのせ、ケチャップでほっぺをつけます。

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お弁当にぜひ!
 
 
 
 
 
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