ひよこに見立てた皮なし焼売です。
お弁当にぜひ
2016-09-07/リライト2020-08-09
動画レシピ
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tiktokに30秒早回しバージョンで載せてます(2018.11.21)
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ひよこにしない皮なし焼売
丸めるだけで手軽です。
〈材料〉1～2人分(16個分)
豚ひき肉 200g
塩 小1/8
☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
☆酒 小2
☆醤油 小2
☆片栗粉 小4
☆生姜(おろす) 小1/2
片栗粉 大1
コーン 32粒
黒胡麻 適量
トマトケチャップ 適量
塩 小1/8
☆玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
☆酒 小2
☆醤油 小2
☆片栗粉 小4
☆生姜(おろす) 小1/2
片栗粉 大1
コーン 32粒
黒胡麻 適量
トマトケチャップ 適量
我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です
作り方
挽肉種を作ります
ボウルに豚ひき肉を入れ塩を加えてよく捏ねます。
☆を加えます
よく混ぜます。
☆を加えます
よく混ぜます。
丸めます
16等分に分けて丸め(手に水をつけると綺麗に丸めやすいです)
周りにも片栗粉をまぶします。
蒸します
蒸篭や蒸し器にオーブンシート(or白菜やキャベツなど)を敷きます。
丸めた焼売を並べます。
蒸し器にお湯をたっぷりと沸かします。
焼売の真ん中に粉を付けた菜箸で穴を開け、その中にコーンを2粒入れくちばしにします。
蒸し器にお湯をたっぷりと沸かします。
焼売の真ん中に粉を付けた菜箸で穴を開け、その中にコーンを2粒入れくちばしにします。
入れたら上から指でギュッと押さえて中までしっかりと埋め込み、蒸している間にコーンが飛び出ないようにします。
蒸気の上がった蒸し器にのせます。
蓋をして強めの火にかけ、再沸騰したら中火にして約10分蒸します。
使用鍋について
アサヒ軽金属ワイドオーブンを使っています
スチーマーは別売りです
ふっくらツヤっとできたら蒸し器から外します。
顔を付けます
黒胡麻を2粒ずつピンセットでのせ、ケチャップでほっぺをつけます。
お弁当にぜひ！
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