とうもろこしに片栗粉とスパイスをまぶしたスパイシーなとうもろこし唐揚げです。
バターで揚げ焼きするのでバター風味。
おやつやおつまみに。
2016-07-23/リライト2020-05-28
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とうもろこしの切り方について
縦割りは硬くてかなり切りにくいですが、よりサクッと揚がりますし味の絡みもよく、また手で持って食べやすいです。
切り方はお好みで変えてください。
レシピブログさんから頂いたGABANスパイス4種を使っています。
〈材料〉2人分
とうもろこし 1本
☆片栗粉 大2
☆GABANターメリック 小1/4
☆GABANクミン 小1/4
☆GABANフェヌグリーク ひとふり
☆コリアンダーパウダー 小1/8
☆塩 小1/8
バター 40g
＊スパイスの代わりにカレー粉小1/2でも可
GABANレッドペパー 適量
胡椒(赤白) 各適量
パセリorチャービル 適量
＊付け合わせ＊
パクチー 1束
プチトマト(赤橙) 各２個
オクラ 1本
＊お好みで＊
塩 ひとつまみ
醤油 少々
作り方
とうもろこしを切ります
とうもろこしは輪切りにします。
(切れそうなら縦切りするとより甘味が増し、また食べやすくなります)
粉をまぶします
ビニール袋に☆を入れてよく振り混ぜ、切ったとうもろこしを加えて振り混ぜてまぶします。
揚げ焼きします
フライパンを熱してバターを溶かし
とうもろこしを並べ、1～2分このまま焼きます。
とうもろこしが勢いよく跳ねてくるので蓋をして弱火にし、蒸し焼きします。
裏返して裏もこんがり焼きます。
(トータル5分ほど)
取り出して油を切ります。
器に盛ります
付け合わせのパクチー、オクラ、プチトマトを盛ったお皿に並べて胡椒をガリガリ、パセリとレッドペパーを振ります。
お好みでお塩を振るか醤油を少しかけて頂いてください。
(わたしは醤油が好き)
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