お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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とうもろこしのスパイス唐揚げ


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とうもろこしに片栗粉とスパイスをまぶしてバターで揚げ焼き。
おやつやおつまみに。

 
 
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とうもろこしの切り方について



縦割りは硬くてかなり切りにくいですが、よりサクッと揚がりますし味の絡みもよく、また手で持って食べやすいです。

切り方はお好みで変えてください。




レシピブログさんから頂いたGABANスパイス4種を使っています。





 
 

〈材料〉2人分


とうもろこし 1本
☆片栗粉 大2
☆GABANターメリック 小1/4
☆GABANクミン 小1/4
☆GABANフェヌグリーク ひとふり
☆コリアンダーパウダー 小1/8
☆塩 小1/8
バター 40g

GABANレッドペパー 適量
胡椒(赤白) 各適量
パセリorチャービル 適量

*付け合わせ*
パクチー 1束
プチトマト(赤橙) 各2個
オクラ 1本

*お好みで*
塩 ひとつまみ
昆布醤油 少々



 
 

作り方



とうもろこしは輪切りにします。
(切れそうなら前回のように縦に切っても)


ビニール袋に☆を入れてよく振り混ぜ、切ったとうもろこしを加えて振り混ぜてまぶします。


フライパンを熱してバターを溶かし


とうもろこしを並べ、1~2分このまま焼きます。


とうもろこしが勢いよく跳ねてくるので蓋をして弱火にし、蒸し焼きします。

裏返して裏もこんがり焼きます。
(トータル5分ほど)


取り出して油を切ります。


付け合わせのパクチー、オクラ、プチトマトを盛ったお皿に並べて胡椒をガリガリ、パセリとレッドペパーを振ります。


お好みでお塩を振るか昆布醤油を少しかけて頂いてください。

(わたしは醤油が好き)


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