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とうもろこしのスパイス唐揚げ


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とうもろこしに片栗粉とスパイスをまぶしたスパイシーなとうもろこし唐揚げです。

バターで揚げ焼きするのでバター風味。
おやつやおつまみに。

 

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2016-07-23/リライト2020-05-28
 
 
 
 
 
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とうもろこしの切り方について



縦割りは硬くてかなり切りにくいですが、よりサクッと揚がりますし味の絡みもよく、また手で持って食べやすいです。

切り方はお好みで変えてください。


レシピブログさんから頂いたGABANスパイス4種を使っています。





 
 

〈材料〉2人分


とうもろこし 1本
☆片栗粉 大2
☆GABANターメリック 小1/4
☆GABANクミン 小1/4
☆GABANフェヌグリーク ひとふり
☆コリアンダーパウダー 小1/8
☆塩 小1/8
バター 40g
*スパイスの代わりにカレー粉小1/2でも可

GABANレッドペパー 適量
胡椒(赤白) 各適量
パセリorチャービル 適量

*付け合わせ*
パクチー 1束
プチトマト(赤橙) 各2個
オクラ 1本

*お好みで*
塩 ひとつまみ
醤油 少々
 
 

作り方

 

とうもろこしを切ります

 

とうもろこしは輪切りにします。
(切れそうなら縦切りするとより甘味が増し、また食べやすくなります)

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粉をまぶします

 

ビニール袋に☆を入れてよく振り混ぜ、切ったとうもろこしを加えて振り混ぜてまぶします。

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揚げ焼きします

 
 

フライパンを熱してバターを溶かし

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とうもろこしを並べ、1~2分このまま焼きます。

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とうもろこしが勢いよく跳ねてくるので蓋をして弱火にし、蒸し焼きします。

裏返して裏もこんがり焼きます。
(トータル5分ほど)

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取り出して油を切ります。

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器に盛ります

 
 

付け合わせのパクチー、オクラ、プチトマトを盛ったお皿に並べて胡椒をガリガリ、パセリとレッドペパーを振ります。

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お好みでお塩を振るか醤油を少しかけて頂いてください。
(わたしは醤油が好き)
 
 
 
 
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