お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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南瓜に詰めたピリ辛アボカド卵サラダ


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ゆで卵とアボカド、レッドペパーのピリ辛シンプルサラダ。
丸ごと蒸した南瓜をくり抜いて器にしました。



レシピブログさんから頂いたGABANレッドペパーを使っています。



スパイスでお料理上手 オリジナルブレンドのカレーパウダーでカレー&スパイシーおつまみをつくろう!

ピリ辛レッドペパーがよく合います。



 

〈材料〉1~2人分


小玉南瓜 1個
水 200cc
卵 2個
アボカド 1/2個
塩 ひとつまみ
☆マヨネーズ 大1
昆布醤油 小1
☆粉チーズ 大1
胡椒(赤白) 適量
ドライチャービル 適量
GABANレッドペパー 適量

 
 
 

作り方



圧力鍋に水を張り、ラックをのせて南瓜をのせます。

加圧し、冷めたら取り出します。

*加圧時間はお使いの圧力鍋によって調節してください。
*アサヒの活力鍋で重りが振れてから1分。


そのまま完全に冷まします。

取り出して上部をカット。


中の種をスプーンでくり抜きます。


卵は室温に戻して塩、水とともに鍋に入れ、蓋をして火にかけます。

沸いたら弱火にし、3分茹でて火を止めそのまましばらくおきます。


殻を剥いた卵と、アボカドをほぐしてボウルに入れます。
☆を加えてよく和えます。


しっかり混ぜたら冷ました南瓜に詰め



胡椒、チャービル、レッドペパーを振ります。



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