南瓜に詰めたピリ辛アボカド卵サラダ

ゆで卵とアボカド、レッドペパーのピリ辛シンプルサラダ。
丸ごと蒸した南瓜をくり抜いて器にしました。

レシピブログさんから頂いたGABANレッドペパーを使っています。

スパイスでお料理上手　オリジナルブレンドのカレーパウダーでカレー＆スパイシーおつまみをつくろう！

ピリ辛レッドペパーがよく合います。

 

〈材料〉1～2人分

小玉南瓜 １個
水 200cc
卵 ２個
アボカド 1/2個
塩 ひとつまみ
☆マヨネーズ 大1
☆昆布醤油 小1
☆粉チーズ 大1
胡椒(赤白) 適量
ドライチャービル 適量
GABANレッドペパー 適量

 

 

 

作り方

圧力鍋に水を張り、ラックをのせて南瓜をのせます。

加圧し、冷めたら取り出します。

＊加圧時間はお使いの圧力鍋によって調節してください。
＊アサヒの活力鍋で重りが振れてから1分。

そのまま完全に冷まします。

取り出して上部をカット。

中の種をスプーンでくり抜きます。

卵は室温に戻して塩、水とともに鍋に入れ、蓋をして火にかけます。

沸いたら弱火にし、3分茹でて火を止めそのまましばらくおきます。

殻を剥いた卵と、アボカドをほぐしてボウルに入れます。
☆を加えてよく和えます。

しっかり混ぜたら冷ました南瓜に詰め

胡椒、チャービル、レッドペパーを振ります。

☆ランキングに参加してます！よろしければ応援ぽちお願いいたします。

レシピブログランキング