オーロラソースが下味の子ども唐揚げ。
マヨネーズとケチャップ、少しのお醤油に漬け込んだ鶏もも肉をしっとりからっと常温揚げで揚げます。
おにぎりはペンギンさん。
2016-06-14/リライト2019-08-27
動画レシピ作りました
新しいレシピはこちらです
ペンギンさんおにぎりは「akinoichigo」さんの本(楽チン！おにぎりキャラのお弁当)を参考にさせて頂いてます
(本物のが数倍可愛らしいのでぜひ本をチェックしてみてください！)
オーロラソースとは
オーロラソースとはフレンチのソースでベシャメルソースにトマトピューレとバターを加えたもの。
ですが日本ではマヨネーズとトマトケチャップを合わせた物のことも一般的にオーロラソースと呼びます。
オーロラソースの基本の作り方
日本のオーロラソースはマヨネーズとトマトケチャップをただ混ぜるだけ。
私の実家ではマヨネーズ8にケチャップ2くらいの割合で。
そこにウスターソースをひとたらししていました。
その他レモンを絞ったりハーブを加えたり、とんかつソースだったりお醤油だったり..各家庭で割合や配合にきっと違いがありますね。
日本のオーロラソースはおふくろの味の一つではないでしょうか。
お好み焼きにたっぷりと！
こちらもどうぞ
〈材料〉1人分
＊唐揚げ＊
鶏もも肉 1枚
塩 小1/4
☆マヨネーズ 大1/2
☆トマトケチャップ 大1/2
☆醤油 小1/4
片栗粉 大3
揚げ油 フライパンの深さ1～2cm
＊ペンギンおにぎり＊
ごはん こども茶碗1杯分
海苔 1/4枚
とうもろこし 2粒
人参 1切れ
乾燥スパゲティ 2mm長さ×7本
＊お花の卵焼き＊
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/2
バター 5g
＊その他＊
サンチュ 2枚
プチトマト 2個
人参 1切れ
鶏もも肉 1枚
塩 小1/4
☆マヨネーズ 大1/2
☆トマトケチャップ 大1/2
☆醤油 小1/4
片栗粉 大3
揚げ油 フライパンの深さ1～2cm
＊ペンギンおにぎり＊
ごはん こども茶碗1杯分
海苔 1/4枚
とうもろこし 2粒
人参 1切れ
乾燥スパゲティ 2mm長さ×7本
＊お花の卵焼き＊
卵 1個
塩 ひとつまみ
片栗粉 小1/2
バター 5g
＊その他＊
サンチュ 2枚
プチトマト 2個
人参 1切れ
我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です↓
お花の卵焼きの作り方
作り方
鶏肉に下味を付けます
鶏もも肉は一口大に切って塩を揉み込み、冷蔵庫にしばらくおきます。
ビニール袋等に入れ☆を加えてよく揉み込み、このまま一晩冷蔵庫に入れます。
使う1時間前に室温に出します。
衣をまぶします
全体に片栗粉をまぶして
常温揚げします
簡単にサクッと仕上がる「常温揚げ」をご紹介します
油を注いだフライパンに鶏肉を皮目下で並べます。
(まだ火はつけません)
中～強火にかけます。
お肉の周りの色が変わり、ぷっくりとして一回り小さくなってきたら裏返します。
裏にも揚げ色が付き、中まで火が通ったら出来上がり。
油を切って取り出します。
常温の油から揚げると周りサクッと中しっとりになりますよ。
ペンギンおにぎりを作ります
お花の卵焼きの薄焼き卵を２.5枚焼いて、取り出します。
同じフライパンに湯を沸かしおにぎりのとうもろこしと人参を茹でます。
人参はストローの先などで小さな丸に抜きます。
ごはんはラップにとってまん丸に握ります。
キッチンバサミで切った海苔を頭に貼ります。
目は海苔カッターを使います。
細かいパーツはピンセットを使うと貼り付けやすい。
茹でたコーンと人参を乾燥パスタで固定します。
茹でたコーンと人参を乾燥パスタで固定します。
出来上がり
オーロラソース唐揚げはしっとりとても美味しく頂きました。
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