スパイスをブレンドして冷蔵庫にストック。
自家製のカレー粉です。
4度目の自作カレー粉投稿です。
こちらもどうぞ
7種類のスパイス
スパイス6種の作りやすいカレー粉
薬膳のお店で、ホールスパイスを粉にして使った方が良いよと教わったのですがわたしはいまだにパウダーをブレンドして使ってます。
前回のカレー粉が少しクセがあり辛めだったので、ジンジャーとターメリックを減らしました。
〈材料〉保存瓶×1分
クミン 大8
ターメリック 大5
カルダモン 大2
コリアンダー 大2
ローレル 大1
クローブ 大2
オールスパイス 大1
ガーリック 大2
ジンジャー 小1
シナモン 小1
ナツメグ 小1
＊大人用なら
チリパウダーかレッドペパー 好みの量(少量でも結構辛くなります)
作り方
消毒した瓶に全てを計り入れ
密閉瓶の蓋を閉め振りまぜます。
冷蔵庫に保存します。
作って1週間ほどすると全体馴染んでまろやかになりますよ。